[发明专利]烹饪食物用的自动设备

说明书

一种烹饪食物的自动设备，包括：支撑体(11)，与所述支撑体(11)相关联并能够相对于其移动的盖体(12)，以及位于所述支撑体(11)内的容器(13)，其中所述盖体(12)在闭合状态下与所述容器(13)一起限定烹饪室(14)。所述自动设备还包括位于所述容器(13)上方的至少一个上部加热装置(15)，以及与所述上部加热装置(15)相关联的至少一个通风装置(16)。

技术领域

本发明涉及一种烹饪食物用的自动设备，其包括支撑体、可相对于支撑体打开/闭合的盖体以及用于食物的容器。

自动设备还包括至少一个加热装置和至少一个通风装置。

本发明还涉及一种使用自动设备烹饪食物的方法。

背景技术

在家庭环境下，烹饪食物用的自动设备是已知的，其包括支撑体和在顶部开口的内部容器。

支撑体设置有盖体，以便与容器一起形成具有适于进行烹饪的可控气压的烹饪室。

可控气压由至少一个加热装置(即产生热能的装置)和通风装置形成，以便传递容器内的热能。

在自动设备中，已知将加热装置和通风装置设置在容器上方，也就是说，设置在烹饪室内部。

通常，在烹饪过程中，使用者设置确定好的烹饪温度，而通风装置的转速通常是固定的，即源于出厂设置。

然而，已经发现，如果通风装置的转速不足以用于进行中的烹饪过程，特别是对于确定类型的食物，则不能正确地进行烹饪。

此外，在已知的设备中，该速度通常与烹饪室中设置的温度阈值不相关。

对于某些类型的食谱，太低的转速不能在烹饪室内均匀地分配热量，从而导致不能正确地烹饪食物。

另一方面，对于其他类型的食物，过高的转速会产生旋转的空气流，导致食物在中央最集中积聚，从而导致烹饪不足，并且一旦烹饪过程结束就导致食物外观不佳。

此外，风扇速度的单一设置还决定了过多或无效的热交换，这不利地影响了食物的正确烹饪，并且例如导致了食物本身的不正确的褐变或发黄现象，这确定了最终产品的美学外观的不足，以及不正确的烹饪，尤其是整个产品的烹饪不均匀。

这个问题在所谓的“多重烹饪”的烹饪设备中尤为重要，也就是说，烹饪设备被设计用于执行非常不同的烹饪工艺，并且使用非常不同类型的食物，包括肉，蔬菜，蛋糕，比萨，糕点等，因此，需要对烹饪参数进行调节以优化工艺，但又不会使烹饪设备的控制和设置系统变得极其复杂和昂贵。

WO 2017/072068，US 2017/016623和US 2014/245897涉及烹饪设备，其中存在适于根据预定的烹饪程序来调节加热元件以及通风装置的控制单元。这些调节可以通过用户界面来制定。

本发明的一个目的在于提供一种自动设备，其确保对彼此不同和具有不同烹饪工艺的食物进行最佳烹饪。

本发明的另一个目的在于提供一种自动设备，其为用户提供容易设置的烹饪指令。

另一个目的在于完善一种提供最佳食物烹饪的方法，从美学的角度来看，该方法也使食物令人愉悦。

另一个目的在于在不使设备的设计复杂化并且不会给用户造成设置复杂性的情况下获得上述所有内容。

另一个目的在于完善一种烹饪食物的方法，该方法至少有助于用户设置烹饪过程的一些参数。

另一个目的在于完善一种方法，以确保正确选择影响烹饪过程的参数值。

申请人已经设计，测试和实施了本发明，以克服现有技术的缺点并获得这些以及其他目的和优点。

发明内容