[发明专利]乳化组合物

说明书

本发明提供一种乳化稳定性优异的乳化组合物。提供一种乳化组合物，含有水、油性成分、茄替胶和皂苷，且所述皂苷的含量相对于所述茄替胶100质量份为0.05～30质量份。

技术领域

本发明涉及一种乳化组合物。

背景技术

以往，为了将油溶性色素、油溶性香料或油溶性生理活性物质等油性成分分散或溶解于水性介质，使用对油性成分进行乳化处理而成的乳化组合物。

例如，专利文献1中提出了一种乳化组合物，含有类胡萝卜素作为油溶性色素，并且含有水溶性乳化剂、生育酚和卵磷脂。专利文献2中提出了一种组合物，含有茄替胶(ghatti gum)、类胡萝卜素和油。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2008-13751号公报

专利文献2：日本特表2011-521658号公报

发明内容

本发明的课题在于提供一种乳化稳定性更进一步优异的乳化组合物。

本发明人等对使用了茄替胶的乳化组合物进行了深入研究，结果发现含有类胡萝卜素色素等作为油性成分的乳化组合物存在乳化粒子粗化的趋势，以及该趋势是使用茄替胶时显示的特有的行为。然后，本发明人等进一步反复进行潜心研究，结果发现通过使用茄替胶以及对茄替胶并用特定量的皂苷，即使在例如含有类胡萝卜素色素等的情况下，也能够提供乳化稳定性优异的乳化组合物，基于该观点，以至完成了本发明。

本发明包含以下的方案。

项1.

一种乳化组合物，含有水、油性成分、茄替胶和皂苷，且所述皂苷的含量相对于所述茄替胶100质量份为0.05～30质量份。

项2.

根据项1所述的乳化组合物，其中，所述皂苷含量相对于所述油性成分100质量份为0.01～10质量份。

项3.

根据项1或2所述的乳化组合物，其中，所述油性成分含有选自油溶性色素、油溶性香料、油溶性生理活性物质和油性溶剂中的1种以上。

项4.

根据项1～3中任一项所述的乳化组合物，其中，所述油性成分含有类胡萝卜素色素。

项5.

根据项1～3中任一项所述的乳化组合物，其中，所述油性成分含有油溶性香料。

项6.

根据项1～5中任一项所述的乳化组合物，其中，所述乳化组合物的乳化粒子的中值粒径为4μm以下。

项7.

根据项1～6中任一项所述的乳化组合物，其中，所述组合物为液体状、粉末状、颗粒状或片剂状。

项8.

一种乳化组合物的制造方法，包括如下工序：

制备含有水、油性成分、茄替胶和皂苷且所述皂苷的含量相对于所述茄替胶100质量份为0.05～30质量份的混合液的工序，以及

对所述混合液进行均质化处理的工序。

项9.

一种粉末状、颗粒状或片剂状组合物的制造方法，包括对项8所述的乳化组合物进行粉末化处理的工序。

项10.