[发明专利]用于改善代谢症候群的副干酪乳杆菌GKS6、其用途、医药组合物及可食用组合物

说明书

本发明揭露一种改善代谢症候群的新颖副干酪乳杆菌GKS6，其寄存编号为CGMCC No.14566。本发明还揭露一种GKS6菌株的培养基、培养方法、用途、医药组合物及可食用组合物。GKS6菌株可耐酸、耐胆盐，可有效地降低体重、降低脏器肥大、降低肝脏脂质含量、降血脂、降低肝肿大、降低肝功能指数、减少内脏脂肪组织及/或皮下脂肪组织含量、排除体脂肪，可用于预防及/或治疗代谢症候群相关疾病、减少由高油脂饮食引起的肥胖、增加体内脂肪的排出而减少由高油脂饮食引起的肥胖。

技术领域

本发明关于一种乳酸菌，尤其关于一种用于改善代谢症候群的新颖副干酪乳杆菌GKS6、其培养基、培养方法、用途、医药组合物及可食用组合物。

背景技术

随着生活型态、饮食习惯的转变，各国人民的肥胖率增加，肥胖在现代化国家已成为严重的健康问题。世界卫生组织(WHO)更将肥胖列为21世纪最重要的公共卫生及预防医学课题。WHO将肥胖定义为身体质量指数(Body mass index，BMI，体重/身高²(kg/m²))大于30为肥胖，介于25～29.9为过重。

肥胖成因主要是长期热量的摄取大于热量的消耗，导致脂肪堆积于身体，因而形成肥胖。肥胖的形成分为原发性及自发性，其中原发性肥胖为饮食及运动等环境因素所造成；自发性肥胖则为遗传或疾病所引起。细胞生物学所定义的肥胖，是指由于脂肪组织中前脂肪细胞分化成脂肪细胞的数目及大小增加所致。脂肪组织可以分泌多种物质，包括激素、生长因子、酵素、细胞因子、补体及基质蛋白等，其主要作用为调节代谢、生殖、免疫、血压与血管新生等。因此，肥胖会诱发全身多种疾病。

高油高脂的饮食习惯将造成肥胖，连带导致肝脏细胞囤积过量的脂肪颗粒。当脂肪囤积超过肝重量的5％即为脂肪肝，进而产生肝肿大等症状。造成肝肿大的原因包括病毒性肝炎、肝硬化、中毒性及药物性肝炎、瘀血、代谢异常所导致的脂肪肝、肿瘤或白血病等。

肝脏功能检测通常藉由抽血检测丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase(ALT)，又称为丙酮酸转氨酶(GPT))、天门冬胺酸转氨酶(aspartate aminotransferase(AST)，又称为麸胺酸草乙酸转氨酶(GOT))，AST及ALT为肝细胞制造最多的两种酵素。当肝脏发炎时，肝细胞会坏死，AST及ALT就会进入血液中，造成肝指数GOT及GPT升高，因此医疗上常以此作为肝脏发炎或受损程度的评估。肝指数过高的原因包括病毒引起的肝炎、药物性肝炎、猛爆性肝炎、肝化脓、肝癌、血压降低、急性心肌梗塞、甲状腺机能亢进，肥胖所引起的脂肪肝也是原因之一。

血液中的脂肪主要分为两类，即胆固醇及三酸甘油脂，而根据其与蛋白质的比例又再细分为乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白质(VLDL)、低密度脂蛋白质(LDL)及高密度脂蛋白质(HDL)。若血液中好的胆固醇过少或是坏的胆固醇过高，即称为高血脂。原发性高血脂为家族遗传，次发性高血脂则是内分泌疾病(如糖尿病、甲状腺机能低下或肝肾疾病)、生活习惯、药物等原因所造成。高血脂使胆固醇累积在血管，形成粥状动脉硬化，导致血液流动不佳，引发心肌梗塞、中风、周边动脉堵塞等症状。

酮体包含丙酮、乙酰乙酸及β-羟丁酸三种化合物。当身体饥饿、禁食或某些病理状态(如糖尿病)下，脂肪代谢增加，大量的脂肪酸被肝细胞吸收及氧化，而此同时为了维持血糖浓度的稳定，体内的糖异生也会被激活，进而生成酮体。

食物中所含的嘌呤经摄食及分解后即生成尿酸。尿酸经由肾脏或肠道排出体外。当体内生成尿酸过多或肾脏功能发生障碍，导致尿酸无法顺利排出体外，血液中的尿酸含量过高，称为高尿酸血症。进而血液中的尿酸积存于关节或组织将引起肿胀变形，即痛风。遗传、不当的高嘌呤饮食习惯、药物、酒精等将可能导致原发性高尿酸血症，而脂肪分解所产生的酮体则会抑制尿酸排出，因此肥胖者可能出现尿酸过高症状，进而导致相关疾病。

由于前述关于肥胖、体脂肪、肝指数、高血脂、酮体、尿酸等代谢症候群已严重影响人们生活，因此开发能够改善代谢症候群的技术、药物、食品等已刻不容缓。