[实用新型]辣椒酱发酵装置

说明书

本实用新型涉及一种辣椒酱发酵装置，包括罐体、若干根空气导入管、空气进气管，罐体的顶端设置有加料口以及呼吸阀，加料口处设置有封盖，空气导入管一端伸入到罐体的内部，另一端与空气进气管相接通，罐体的底端设置有出料管，空气导入管伸入罐体的一端设置有风管，风管上设置有喷气管，喷气管的内部设置有挡环，挡环上开设有通孔，挡环相对的两侧表面分别设置有挡片，挡片与挡环上的通孔相对的位置开设有穿孔，挡片之间通过连杆相连，挡片通过连杆与挡环回转相连，挡片背离挡环的一侧分别设置有螺旋桨，螺旋桨的旋向相反，挡片与喷气管的侧壁之间设置有限制挡片转动角度的限位结构。本实用新型具有缓解喷气口堵塞的情况。

技术领域

本实用新型涉及辣椒酱生产设备的技术领域，尤其是涉及一种辣椒酱发酵装置。

背景技术

在辣椒酱的生产中会用到发酵罐进行发酵生产，现有的辣椒酱发酵罐的体积较大，如果采用传统的机械式搅拌，不论是采取上搅拌或者是下搅拌，都需要较长的搅拌杆，势必需要较大的动力，如果采取下搅拌式虽然可以一定程度上避免过长的搅拌杆，但对轴封有极高的要求，因此辣椒酱的生产过程中多采用空气搅拌发酵罐。

空气搅拌发酵罐具有结构简单、溶氧效率高、能耗低等优点。其原理是利用空气喷嘴喷出高速的空气，空气以气泡式分散于液体中，在通气的一侧，液体平均密度下降，在不通气的一侧，液体密度较大，因而产生与通气侧的液体产生密度差，从而形成发酵罐内液体的环流。

现有技术中的空气搅拌发酵罐存在着气体与发酵液混合不均匀，喷气口易发生堵塞等缺点。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种辣椒酱发酵装置，其具有缓解喷气口堵塞的情况。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种辣椒酱发酵装置，包括罐体、若干根空气导入管、空气进气管，罐体的顶端设置有加料口以及呼吸阀，加料口处设置有将加料口封闭的封盖，空气导入管一端伸入到罐体的内部，另一端与空气进气管相接通，空气进气管与压缩气体源相连通，罐体的底端设置有带有阀门的出料管，空气导入管伸入罐体的一端设置有向下竖直设置的底端封闭的风管，风管的侧壁上设置有若干向外伸出的喷气管，喷气管的内部设置有挡环，挡环上开设有贯穿挡环相对两侧表面的通孔，挡环相对的两侧表面分别设置有挡片，挡片与挡环上的通孔相对的位置开设有穿孔，位于挡环两侧的挡片之间通过连杆相连，连杆穿过挡环的内孔从而与相对的挡片相连，挡片通过连杆与挡环回转相连，挡片背离挡环的一侧分别设置有螺旋桨，两个挡片上的螺旋桨的旋向相反，挡片与喷气管的侧壁之间设置有限制挡片转动角度从而使通孔与穿孔处于相对或相错状态的限位结构。

通过采用上述技术方案，当空气导入管向罐体内的通入压缩空气的时候，压缩空气吹动位于挡环内侧的挡片，使挡片通过压缩空气的风力发生转动，从而使挡环上的通孔与挡片上的穿孔相对，压缩空气通过通孔以及穿孔吹去到罐体的内部，当停止压缩空气送风时，辣椒酱会向喷气管方向流入，辣椒酱此时推动位于外侧的挡片上的扇叶，使挡片进行转动，从而使穿孔与通孔处于错位状，将喷气管封闭，使辣椒酱不能进入到喷气管中，从而避免喷气管内堆积过多的辣椒酱从而出现堵塞。且通过螺栓扇叶，从而使送入到罐体的压缩空气通过螺栓扇叶改变流动方向，使其与辣椒酱的混合更均匀。

本实用新型进一步设置为：挡片的直径相较挡环的外径小，限位结构包括位于其中一个挡片侧壁上的向外伸出的凸块，挡环朝向带有凸块的一侧表面，位于凸块的两侧分别设置有第一挡块和第二挡块，凸块与第一挡块相抵接时，挡片上的穿孔与挡环上的通孔相对，凸块与第二挡块相抵接时，挡片上的穿孔与挡环上的通孔相错。

通过采用上述技术方案，控制挡片的转动方向，从而实现穿孔与通孔的相对或错位交换，从而控制喷气管的开启和闭合。

本实用新型进一步设置为：喷气管向下倾斜设置。

通过采用上述技术方案，使辣椒酱不能大量的流入到喷气管的内部。