[实用新型]一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房

说明书

本实用新型公开了一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房，包括底座，所述底座上端对称固定连接有支撑板，两个所述支撑板的上端共同固定连接有安装板，所述安装板的上端安装有电机，所述电机的输出端通过联轴器连接有转轴，所述转轴通过轴承与安装板转动连接，所述转轴的下端穿过轴承并向下延伸，且固定连接有转盘，所述转盘上呈环形均匀等距的开设有若干个挂钩孔，所述挂钩孔内插有挂钩。本实用新型使得腊肉的固定和悬挂都很方便，避免相邻腊肉因体积过大而发生粘连，导致腊肉的局部熏烤不到位，且腊肉的转动，使得腊肉烟熏的更加充分，避免产生的油滴落在柏树枝上生成明火，加快柏树枝的燃烧，落在灶炉上影响美观。

技术领域

本实用新型涉及腊肉生产设备领域，尤其涉及一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房。

背景技术

烟熏腌腊肉是四川、湖南、湖北、贵州地区一种很有味道的年货，烟熏出来的腊肉、香肠等具有独特烟熏香味，其肉质、纹理、口感、色彩均具显著特征。醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，因而很受人们喜爱。烟熏的过程具体包括：先将新鲜猪肉经过食盐、花椒等多种配料的腌制，再用清香的柏树枝非明火烟熏。

传统的腊肉烟熏装置在熏肉时，因为挂钩间的间距是固定，所以腊肉在熏烤时，如果悬挂的腊肉体积偏大，相邻的腊肉就会粘连到一起，而且烟熏腊肉时腊肉的位置不变，致使腊肉的局部熏烤不到位，这样就会延长熏烤时间，降低生产效率，腊肉被熏烤时，产生的油滴落在柏树枝上会有明火，加快了柏树枝的燃烧，落在灶炉上影响美观。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中腊肉的局部熏烤不到，熏烤不充分和腊肉熏烤产生的油滴未被收集的问题，而提出的一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房，包括底座，所述底座上端对称固定连接有支撑板，两个所述支撑板的上端共同固定连接有安装板，所述安装板的上端安装有电机，所述电机的输出端通过联轴器连接有转轴，所述转轴通过轴承与安装板转动连接，所述转轴的下端穿过轴承并向下延伸，且固定连接有转盘，所述转盘上呈环形均匀等距的开设有若干个挂钩孔，所述挂钩孔内插有挂钩，所述挂钩的上端与挂钩孔滑动连接，所述挂钩的下端固定连接有连接块，所述连接块上关于挂钩对称设有第一半圆环和第二半圆环，所述第一半圆环的上端与连接块固定连接，所述第一半圆环的下端固定连接有顶针，所述连接块内开设有弧形滑槽，所述弧形滑槽槽底固定连接有弹簧，所述弹簧的另一端固定连接在第二半圆环的上端，所述第二半圆环的下端穿过弧形滑槽的槽口并向下延伸，且固定连接有套筒，所述顶针靠近第二半圆环的一端穿过套筒筒口并向套筒内延伸，位于所述转盘正下方底座上端安装有灶炉。

优选的，两个所述支撑板相向的一侧共同固定连接有隔板，所述隔板位于转盘与灶炉之间，所述隔板上端对应连接块的位置处开设有环形油槽，所述环形油槽的底部连通有排油管，所述排油管的下端连通有储油箱，所述储油箱安装在底座上端，所述隔板上均匀等距的开设有若干个出烟孔。

优选的，所述弧形滑槽相向的槽壁上对称开设有弧形限位槽，所述弧形限位槽内滑动连接有限位块，两个所述限位块相向的一端穿过对应的弧形限位槽槽口并向弧形滑槽内延伸，且共同固定连接在第二半圆环上。

优选的，所述底座的四角处均固定连接有橡胶垫。

优选的，所述出烟孔的孔口内安装有过滤网。

优选的，所述隔板上开设有环形滑槽，所述环形滑槽内对称滑动连接有滑块，所述滑块的上端穿过环形滑槽槽口并向上延伸，且固定连接有支撑杆，所述支撑杆的上端与转盘的底部固定连接。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种木料利用率及烟熏效率高的腊肉烟熏房，具备以下有益效果：