[实用新型]一种炒菜机

说明书

本实用新型提供了一种炒菜机，包括用于安装铝箔盒的加热腔和电机，所述铝箔盒包括盒体和盖体，所述盒体具有底壁和侧壁，所述电机驱动铝箔盒转动以使侧壁内表面上褶皱形成的搅拌粗糙面带动食材翻炒，所述铝箔盒的转动中心轴与垂直水平面的轴线夹角范围为0～75度，所述搅拌粗糙面上的脊与谷之间的高度距离为0.02～3.6mm。采用本申请技术方案，使得铝箔盒内的食材与搅拌粗糙面的接触摩擦力增加，铝箔盒在旋转翻炒过程中能够带动食材翻转，同时还能防止在食材与侧壁粘附，提高食材的翻炒混合效果。

技术领域

本实用新型涉及家用电器领域，尤其涉及一种炒菜机。

背景技术

随着人们生活品质的不断提高，出现了各种可实现自动炒菜的设备。在一种炒菜设备中，锅体活动安装在设备上，在每次烹饪之前或者烹饪完成之后，用户需要手动将锅从设备上拆卸后进行清洗或者盛菜，如本申请人申请的专利 CN205514012U中，在内胆上设置了用于翻炒食物的筋条，然而，设置的筋条数量有限、尺寸大，以方便用户清洗和简化加工制造的结构，这就使得在烹饪过程中，食材与盒体腔壁或者筋条之间的接触面积大而且是连续的，食材在加热过程重会析出的水分与调料中的食用油等混合会在食材与侧壁之间产生较大的粘附力，在翻炒过程中食材无法脱离侧壁而导致食材与侧壁的粘附面黏糊，食材加热不均匀，从而导致食材混合搅拌效果差，影响烹饪效果。

此外，现有技术CN207799378U中给出了一种改进的炒菜机，但是，由于铝箔盒受热面积有限，在烹饪过程中，为了让食材达到其熟化温度，因此在盒体的上下侧同时设置加热管，使得整机结构复杂，成本增加。

实用新型内容

本实用新型旨在至少部分解决上述技术问题，提供一种炒菜机，该炒菜机结构简单、生产方便，能够有效的提升食材翻炒烹饪效果。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种炒菜机，包括用于安装铝箔盒的加热腔和电机，所述铝箔盒包括盒体和盖体，所述盒体具有底壁和侧壁，所述电机驱动铝箔盒转动以使侧壁内表面上褶皱形成的搅拌粗糙面带动食材翻炒，所述铝箔盒的转动中心轴与垂直水平面的轴线夹角范围为0～75度。

通过在盒体的侧壁内表面设置褶皱形成的搅拌粗糙面，使得铝箔盒内的食材与搅拌粗糙面的接触摩擦力增加，铝箔盒在旋转翻炒过程中能够带动食材翻转，防止在铝箔盒转动过程中食材相对铝箔盒打滑，从而提高食材的翻炒混合效果。其次，铝箔盒旋转过程中，食材与搅拌粗糙面之间的状态如图5中所示，由于该搅拌粗糙面是由褶皱形成，褶皱的脊或谷的横向宽度尺寸显著小于食材尺寸，在烹饪翻炒过程中，褶皱形成的脊能够将食材撑起，使得食材与盒体侧壁之间的接触面积显著减小而且变得不连续，食材与侧壁之间的粘附力显著减小，在翻炒过程中食材能够比较容易的脱离侧壁进而持续参与翻炒过程，避免食材因与侧壁粘附导致翻炒混合不充分；而且，相对于现有技术中盒体侧壁加强筋密集设置而言，食材不会卡嵌在脊与脊之间的谷中，方便用户夹取。再次，也正是由于食材与盒体侧壁之间的接触面积显著减小，使得食材表面粘附的调料有限，多余的油等液体调料能够受重力或者表面张力的作用而汇集到褶皱形成的谷中，随着铝箔盒的旋转，谷中的液体调料流出再次参与食材的翻炒过程。

所述加热腔体的转动中心和与水平面垂直的轴线Y-Y之间的夹角过大，会使转动过程中铝箔盒内的食材集中堆积在铝箔盒的侧壁甚至接触盖体，不仅能法实现食材的均匀混合翻炒，而且食材或者油脂等调料物质会接触粘附在盖体的内表面，导致用户打开盖体食用食材时滴落在铝箔盒的外部或者粘附在用户身上，影响用户体验。将所述加热腔体的转动中心和与水平面垂直的轴线Y-Y 之间的夹角α范围限定为0～75度，能够有效的提升混合翻炒效果，还能保持卫生清洁，提升用户体验。