[实用新型]食品传输装置

说明书

本实用新型公开了食品传输装置，本食品传输装置用于安装于发酵室内，也即，工作时，本食品传输装置能够安装在空间庞大的发酵室内，发酵室内的温度适于包坯的发酵。本食品传输装置包括机架、导轨和传输载体，导轨安装在机架上，导轨沿竖直方向环绕成螺旋结构，即导轨层叠布置且环绕成螺旋结构；传输载体沿导轨的延伸方向设置，传输载体用于运送包坯沿导轨的延伸方向移动。由于导轨沿竖直方向环绕成螺旋结构，延长了导轨的长度，使得本实用新型的食品传输装置能够容置更多的包坯在发酵室内发酵，节约了本食品传输装置的占地面积。本食品传输装置不仅便于将包坯送上本食品传输装置，而且，便于将发酵后的包坯从本食品传输装置取出，降低了工作量。

技术领域

本实用新型涉及传输装置技术领域，尤其涉及食品传输装置。

背景技术

面包、汉堡包等烘焙食品在制造过程中，都需要经过发酵的过程，一般都是将多个包坯整齐地放置在托盘或者碟子上，然后将托盘或碟子层叠布置，再将层叠布置的托盘或碟子送到发酵箱，等待发酵完成后，再将成品取出来。

其中，可以理解，包坯的定义为：包坯是未经过烘焙或者蒸熟的生制品，经过发酵后成为面包或汉堡包。

但是，现有的技术存在以下缺陷：

1、同时发酵大量面包、汉堡包等食品时，占地面积大，生产效率低。

2、将多个托盘或碟子送入发酵箱也需要时间，而且托盘或碟子的堆叠需要消耗大量的劳动力。

3、现有技术中，采用人工将托盘或碟子送入发酵箱过程中，碟子或托盘容易抖动，导致包坯在烘烤时容易塌陷。

4、现有的包坯在发酵箱内发酵时，受热不均，使得包坯发酵不均匀，口感差。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供食品传输装置，其能够发酵大量面包、汉堡包等食品时，而且大大缩减占地面积，提高生产效率；而且，能够减少堆叠托盘或碟子的工作量。

本实用新型的目的采用如下技术方案实现：

食品传输装置，其特征在于：所述食品传输装置用于安装在发酵室内，所述食品传输装置包括导轨和传输载体，所述导轨沿竖直方向环绕成螺旋结构，所述传输载体沿所述导轨的延伸方向设置，所述传输载体用于运送包坯沿所述导轨的延伸方向移动。

进一步地，所述导轨包括内圈和外圈，所述内圈沿竖直高度方向向上螺旋环绕，然后沿水平方向向外环绕，再沿竖直方向向下螺旋环绕形成所述外圈。

进一步地，所述导轨设有进料口和出料口，所述进料口和出料口均设于所述食品传输装置的底部。

进一步地，所述传输载体包括链条，所述链条能够沿所述导轨的延伸方向移动，并用于运送包坯沿所述导轨的延伸方向移动。

进一步地，所述传输载体还包括行走支架，所述行走支架用于支撑托盘或碟子，所述行走支架固定连接所述链条，并跟随所述链条沿所述导轨的延伸方向移动。

进一步地，所述行走支架设有磁铁，所述磁铁用于吸附托盘或碟子。

进一步地，所述行走支架设有行走轮，所述行走轮抵接所述导轨，并能够沿导轨的延伸方向滚动。

进一步地，所述导轨在其延伸方向开设有导向槽，所述行走支架设有换向轮，所述换向轮枢转连接所述行走支架，所述换向轮用于抵接所述导向槽的面壁。

进一步地，所述食品传输装置设有驱动电机，所述驱动电机与所述传输载体连接，并用于驱动所述传输载体。

进一步地，所述驱动电机设有多个，各所述驱动电机沿所述导轨的延伸方向间隔布置。

相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：