[实用新型]一种可调时间温度的立体式豆瓣酱发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种可调时间温度的立体式豆瓣酱发酵装置，包括发酵罐、搅拌装置、保温装置和卸料装置，所述发酵罐包括支架、罐体、罐盖和排料管，所述罐体安装在支架内侧，罐体底部设有排料管，罐体一侧的支架上铰接有罐盖，所述罐体内设有搅拌装置，所述搅拌装置包括支撑架、电机、转轴、搅拌叶片和搅拌簧，所述罐体外侧的支架上设有保温装置，所述保温装置包括集气罩、风机、加热装置和换热管道，所述排料管的出口连接有卸料装置。本实用新型通过设置保温装置，可使发酵罐处于恒温发酵，缩短了发酵时间；通过设置搅拌装置，可减轻了工的劳动强度；通过设置卸料装置，可在豆瓣酱生产完成后，方便地对豆瓣酱进行分装。

技术领域

本实用新型涉及豆瓣酱发酵设备领域，特别是涉及一种可调时间温度的立体式豆瓣酱发酵装置。

背景技术

豆瓣酱在生产过程中，需要将豆瓣放入酱缸内发酵，但使用酱缸需要人工对酱缸内的豆瓣酱搅拌，而且酱缸的数量较多，若采用人工搅拌则增加了人工成本，而且人工搅拌的劳动强度大，而且现有的酱缸在使用时，需要露天晾晒，以保证酱缸的发酵温度，而露天晾晒的温度不稳定，导致豆瓣酱的生产周期长。现有的豆瓣酱发酵装置大多采用在罐体外侧套装加热板，但是加热板加热时温度极难控制，当酱缸内温度过高时会影响豆瓣酱的生产，因此需要一种操作方便地豆瓣酱发酵装置。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种生产周期短且可调控温度的立体式豆瓣酱发酵装置。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种可调时间温度的立体式豆瓣酱发酵装置，包括发酵罐、搅拌装置、保温装置和卸料装置，所述发酵罐包括支架、罐体、罐盖和排料管，所述罐体安装在支架内侧，罐体底部设有排料管，排料管内设有电磁阀，所述机架顶部设有与罐体接触的温度传感器，所述罐体一侧的支架上铰接有罐盖，所述罐体内设有搅拌装置，所述搅拌装置包括支撑架、电机、转轴、搅拌叶片和搅拌簧，所述支撑架卡在罐体顶部，支撑架上安装有电机，转轴竖直设置在罐体内，电机的输出轴与转轴顶端连接，所述转轴底端安装有搅拌叶片，转轴中部安装有搅拌簧，所述罐体外侧的支架上设有保温装置，所述保温装置包括集气罩、风机、加热装置和换热管道，所述集气罩固定在支架上，集气罩内设有风机，风机下方的集气罩内设有加热装置，所述换热管道一端连接在集气罩顶部，另一端绕置在罐体的侧壁上，所述排料管的出口连接有卸料装置。

所述支架上设有多个套装在罐体上的支撑环。

所述加热装置为加热线圈、加热板和加热管中的任意一种。

所述换热管道的横截面呈矩形，换热管道远离罐体的一侧设有保温套。

所述卸料装置包括计量筒、气缸和活塞，所述计量筒竖直设置在支架一侧，出料管连接在计量筒下部的侧壁上，计量筒底部设有电磁蝶阀，所述气缸安装在计量筒顶部，气缸的伸缩杆穿过计量筒与活塞连接，所述活塞与计量筒的内壁相配合。

本实用新型具有如下效果：

(1)通过设置保温装置，可使发酵罐处于恒温发酵，缩短了发酵时间，提高了豆瓣酱的生产效率；

(2)通过设置搅拌装置，可方便地对豆瓣酱进行搅拌，减轻了人工的劳动强度；

(3)通过设置卸料装置，可在豆瓣酱生产完成后，方便地对豆瓣酱进行分装，免去了后期的分料步骤，提高了生产效率；

(4)通过设置支撑环，可避免搅拌装置工作时，豆瓣酱相互运动将罐体挤压变形，延长了罐体的使用寿命；

(5)通过设置加热装置，可根据温度传感器检测到的温度，进行温度调节，以保证豆瓣酱发酵所需的温度；

(6)通过在换热管上设置保温套，可对罐体进行保温，以避免豆瓣酱变质。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。