[实用新型]一种非接触式肉类含水率快速检测仪

说明书

本实用新型公开一种非接触式肉类含水率快速检测仪，该装置由电感线圈、谐振电容、电感数字转换器、单片机、按键、显示器构成。电感线圈和谐振电容构成LC谐振电路，在电感线圈中激发出电磁场。将肉制品置于电磁场中，肉制品的含水率将影响电感线圈的电感量和电阻量。电感数字转换器对电感线圈的电感量（或感抗）和电阻量进行测量，转换成数字量后发送给单片机。按键用于功能选择，选定肉制品的种类。单片机根据肉制品种类，将电感量（或感抗）和电阻量处理为含水率检测值，并将含水率检测值在显示器上显示。该实用新型具有非接触、无破坏、快捷方便的优点，可以隔着包装袋（塑料袋）直接对肉类的含水率进行检测。

技术领域

本实用新型涉及肉类含水率检测仪，所采用的技术为电磁场技术、电感检测技术、单片机技术等。

背景技术

“注水肉”会造成细菌毒素滋生，严重影响食品的卫生质量，威胁到公众的食品安全。因此，实现肉制品含水率快速检测，可为检疫部门提供有效的监管与执法手段，也可辅助消费者识别注水肉，避免上当受骗。

现有肉类含水率的快速检测仪多采用电极接触的测量方式，需要将电极插入肉制品中。这种检测仪不但会对肉制品造成直接破坏；其检测结果也与电极的接触相关，稳定性较差；而且直接接触也会成电极的污染，需要及时清洗消毒。

新开发的非接触式肉类含水率快速检测仪,不再通过电极的直接接触，而通过电磁场对肉类的含水率进行检测。它具有非接触、无破坏、快捷方便等优点，可以隔着包装袋（塑料袋）直接对肉类的含水率进行检测。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种非接触式肉类含水率快速检测仪。

本实用新型的目的是这样实现的，所述的一种非接触式肉类含水率快速检测仪，其结构特点为由肉制品、电感线圈、谐振电容、电感数字转换器、单片机、按键、显示器构成，所述的肉制品置于电感线圈的电磁场中，电感线圈和谐振电容并联，构成LC谐振电路，并接入电感数字转换器；电感数字转换器、按键和显示器分别与单片机相连。

电感线圈采用平面螺线线圈的形式，其作用是将肉制品含水率引起的导电性变化转变为电感线圈的电阻抗变化。在应用中，电感线圈可以方便地利用印刷电路板PCB进行制作。谐振电容为固定电容。电感线圈与谐振电容并联，构成LC谐振电路。

在LC谐振电路的作用下，电感线圈激发出交变电磁场。将肉制品置于该交变电磁场中，则在肉制品内会感应出涡流。该涡流强度与肉制品的导电性有关，受肉制品含水率影响。涡流会对电感线圈激发的交变电磁场产生反向作用，最终表现为电感线圈的电阻抗变化。因此，电感线圈的作用是将肉类含水率引起的导电性变化转变为电感的电阻抗变化。

电感数字转换器通过LC并联谐振电路对电感线圈的电阻抗进行检测，其输出为电感线圈的电感量（或感抗）和电阻量。电感数字转换器的检测结果以数字量的形式发送给单片机。

按键为三个轻触开关，分别与单片机的I/O管脚相连，用于功能选择，三个轻触开关能完成猪肉、牛肉、羊肉检测的三种功能选择和参数设置。

单片机根据肉制品的种类，将电感量（或感抗）和电阻量处理为对应的含水率检测值,并将含水率检测值在显示器上进行显示。

该实用新型具有非接触、无破坏、快捷方便的优点，可以隔着包装袋（塑料袋）直接对肉类的含水率进行检测。

附图说明

图1 为检测仪结构方框图。

图2 为含水率检测原理图。

图3 为电感线圈的实物图（PCB制作的平面螺线线圈）。

图4 为电感数字转换器的典型电路原理图。

图5为电感线圈、谐振电容、电感数字转换器、单片机、按键、显示器之间的连接电路原理图。