[实用新型]一种熟鹅肝专用切刀

说明书

本实用新型公开了一种熟鹅肝专用切刀，包括刀面和刀柄，刀面为矩形，刀面的一侧水平连接刀柄，刀柄位于刀面右侧，且刀柄的顶部与刀面的顶部平齐；刀面的底部等间距开设缺口，该切刀结构简单，通过设置刀面底部等间距的切口对猪肝进行切片，操作方便，只需将刀面的底部对准猪肝，并向下压，便可得到厚度均匀的猪肝薄片，切除的猪肝薄片厚度均匀，同时，可通过开启鼓风机让其向刀面底部的切口吹风，将切片时落下的猪肝碎屑吹下，防止其粘附在刀片上，减小刀片清洗的任务量。

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用具，尤其涉及一种熟鹅肝专用切刀。

背景技术

菜刀是常用的厨房用具，千家万户以及各个食堂饭店都需要。普通的菜刀包括刀本体和刀柄，在切菜时，尤其是在切土豆片、冬瓜片、鸭血、豆腐等片状的蔬菜时，极易发生蔬菜粘附在刀本体上的现象，给使用者造成使用不便。同时，有的宴会场合对菜品的外观有一定的要求，精致的菜系可以给客人留下一个美好的印象，一个好用的切菜工具也是厨房的一个必不可少的东西。

实用新型内容

基于背景技术存在的技术问题，本实用新型提出了一种熟鹅肝专用切刀，可对熟鹅肝进行切片，得到的鹅肝薄片厚度均匀，进而可提高鹅肝食用的口感和体验。

本实用新型提出的一种熟鹅肝专用切刀，包括刀面和刀柄，所述刀面为矩形，刀面的一侧水平连接刀柄，刀柄位于刀面右侧，且刀柄的顶部与刀面的顶部平齐；所述刀面的底部等间距开设缺口。

所述缺口的宽度为2至3mm，所述缺口之间的刀片的厚度为0.5mm。

所述刀面的一侧设置吹风机构，吹风机构用于向刀面底部的缺口吹风。

所述吹风机构包括安装架和鼓风机，所述鼓风机通过安装架安装在刀面的一侧。

所述鼓风机的出风口倾斜并对准刀面底部的缺口。

所述刀柄上包绕海绵。

本实用新型提供的一种熟鹅肝专用切刀的优点在于：本实用新型结构中提供的一种熟鹅肝专用切刀，结构简单，通过设置刀面底部等间距的切口对猪肝进行切片，操作方便，只需将刀面的底部对准猪肝，并向下压，便可得到厚度均匀的猪肝薄片，切除的猪肝薄片厚度均匀，同时，可通过开启鼓风机让其向刀面底部的切口吹风，将切片时落下的猪肝碎屑吹下，防止其粘附在刀片上，减小刀片清洗的任务量。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种熟鹅肝专用切刀结构示意图；

图2为图1的左视图；

其中，刀面1、刀柄2、吹风机构3、安装架31、运鼓风机32。

具体实施方式

参照图1和图2，本实用新型提出的一种熟鹅肝专用切刀，包括刀面和刀柄，所述刀面为矩形，刀面的一侧水平连接刀柄，刀柄位于刀面右侧，且刀柄的顶部与刀面的顶部平齐；所述刀面的底部等间距开设缺口，缺口的设置用于对熟鹅肝进行切片。

所述缺口的宽度为2至3mm，所述缺口之间的刀片的厚度为0.5mm。

所述刀面的一侧设置吹风机构，吹风机构用于向刀面底部的缺口吹风，避免切片时熟鹅肝的碎末残留在缺口中或者刀片上。

所述吹风机构包括安装架和鼓风机，所述鼓风机通过安装架安装在刀面的一侧。鼓风机在安装架的支撑作用下对刀面底部的缺口进行吹风，防止切猪肝时产生的碎屑遗留在缺口中间和刀片上。

所述鼓风机的出风口倾斜并对准刀面底部的缺口。有利于出风口能瞄准猪肝切片时产生的碎屑，提高清理效率。

所述刀柄上包绕海绵。海绵的设置有利于提高手握刀柄时的舒适度，且海绵能对人手上的汗液进行吸收，防止手滑。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。