[实用新型]一种具有恒定保湿功能的纳豆发酵槽

说明书

一种具有恒定保湿功能的纳豆发酵槽，其特征在于包括支撑架、发酵槽、发酵槽盖、把手、底部加水装置，支撑架顶部设有发酵槽，发酵槽上设有发酵槽盖，发酵槽盖与发酵槽严密配合，发酵槽盖顶部设有把手，发酵槽内部设有底部加水装置，底部加水装置又包括加水口、竖管、横管、支管、渗水孔，加水口截面呈漏斗形，加水口底部与竖管顶部联通，竖管底部与横管联通，横管两侧对称设有支管，支管上侧设有渗水孔。本实用新型的优点在于：可以保证纳豆发酵过程中湿度处于合适范围并保持恒定，避免了传统的仅由上侧加水，水分在向下渗透的过程中会出现蒸发损耗，导致纳豆发酵湿度不合理，始终处于上侧湿度大、下侧湿度小的现象，保证了纳豆发酵的质量。

技术领域

本实用新型涉及一种纳豆发酵槽，尤其涉及一种具有恒定保湿功能的纳豆发酵槽。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，槽式发酵是发酵方式中的一种，槽式发酵使发酵生产条件有了较大的改善，尤其是大槽发酵利用两平行的墙体形成发酵区间，墙体上可安装布料、翻料设备，实现一些简易的机械化操作，但由于技术的限制，这些设备需要工人现场操控，一定程度上影响了发酵环境，如温度、湿度等因素极易因为人为的影响而受到干扰，不能使发酵环境始终保持在所需的恒定湿度范围，将大大影响发酵的质量。

发明内容

根据以上技术问题，本实用新型提供一种具有恒定保湿功能的纳豆发酵槽，其特征在于包括支撑架、发酵槽、发酵槽盖、把手、底部加水装置，所述支撑架顶部设有发酵槽，所述发酵槽数量为N个，N≥4，所述发酵槽上设有发酵槽盖，所述发酵槽盖与发酵槽严密配合，所述发酵槽盖顶部设有把手，所述发酵槽内部设有底部加水装置，所述底部加水装置又包括加水口、竖管、横管、支管、渗水孔，所述加水口截面呈漏斗形，所述加水口底部与竖管顶部联通，所述竖管底部与横管联通，所述横管两侧对称设有支管，所述支管数量为N个，N≥10，所述支管等间距分布，所述支管上侧设有渗水孔。

所述横管与支管的端部封死。

所述竖管高度低于发酵槽深度。

所述横管端部与发酵槽右侧内壁相抵触。

所述横管两侧的支管端部与发酵槽前后内壁相抵触。

本实用新型的有益效果为：本实用新型为一种具有恒定保湿功能的纳豆发酵槽，使用时，将底部加水装置放入进发酵槽内部，使竖管的背侧与发酵槽的左侧内壁相抵触，将纳豆在发酵槽内铺好，由加水口向底部加水装置内进行加水，水经竖管至横管最终分散至各支管，由各支管的渗水孔渗出，同时配合由纳豆上侧加水，可以保证纳豆发酵过程中湿度处于合适范围并保持恒定，避免了传统的仅由上侧加水，水分在向下渗透的过程中会出现蒸发损耗，导致纳豆发酵湿度不合理，始终处于上侧湿度大、下侧湿度小的现象，保证了纳豆发酵的质量。

附图说明

图1为本实用新型主体结构图；

图2底部加水装置结构示意图。

如图，支撑架-1、发酵槽-2、发酵槽盖-3、把手-4、底部加水装置-5、加水口-51、竖管-52、横管-53、支管-54、渗水孔-55。

具体实施方式