[实用新型]可提高红糖质量的熬制装置

说明书

本实用新型公开了可提高红糖质量的熬制装置，包括加热炉、熬制锅，熬制锅包括锅体、搅拌装置，搅拌装置包括转轴，转轴的上端安装有驱动装置，转轴的下端连接有圆盘，圆盘的下表面上安装有多根搅拌棒，搅拌棒的底部与锅体的内底部接触，锅体的顶部安装有锅盖，锅盖为过滤网制成的半球形罩体，锅盖向下弯曲并且锅盖的弯曲部分位于锅体内部，转轴的驱动装置位于锅盖上方，锅盖顶面完全开口，锅盖顶面的开口壁上安装有至少两个呈圆周分布的料筒，料筒靠近底部的侧壁上设置有与锅盖内部连通的水龙头，圆盘为圆形过滤板，转轴的驱动装置通过连接杆与对应的料筒连接固定。本实用新型解决了红糖与添加物混合不均匀的问题。

技术领域

本实用新型涉及一种熬制装置，具体涉及可提高红糖质量的熬制装置。

背景技术

红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养。

目前，为了达到较高的保健效果，会在红糖内添加各种药用成分，然而红糖在熬制的过程由于粘稠度高，不容易与其他的成分相融合，现有熬制锅，大多是敞口锅，极易进入杂质，且针对于添加物较多的调制红糖，添加物的添加是否均匀也会影响最终产品的成色。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是为了提高红糖的保健效果，在红糖中加入添加物，会出现添加物与红糖混合不均匀影响红糖成色的问题，目的在于提供可提高红糖质量的熬制装置，解决红糖添加物与红糖混合不均匀影响红糖成色的问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

可提高红糖质量的熬制装置，包括加热炉、加热炉上安装有熬制锅，熬制锅包括圆筒形的锅体、锅体内部安装的搅拌装置，锅体放置在加热炉的加热区域上，搅拌装置包括竖直插入进锅体内部的转轴，转轴的上端安装有驱动其转动的驱动装置，转轴的下端连接有水平放置的圆盘，圆盘的下表面上安装有多根竖直放置的搅拌棒，所有搅拌棒在圆盘中心至圆盘边缘的区域上均匀分布，搅拌棒的底部与锅体的内底部接触，锅体的顶部安装有锅盖，锅盖为过滤网制成的半球形罩体，锅盖向下弯曲并且锅盖的弯曲部分位于锅体内部，转轴沿着竖直方向穿过锅盖，转轴的驱动装置位于锅盖上方，锅盖顶面完全开口，锅盖顶面的开口壁上安装有至少两个呈圆周分布的料筒，料筒靠近底部的侧壁上设置有与锅盖内部连通的水龙头，圆盘为圆形过滤板，转轴的驱动装置通过连接杆与对应的料筒连接固定。

本实用新型设计了一种适用于制备保健红糖的红糖熬制装置，能够使红糖添加物与红糖混合均匀，还能够防止红糖在熬制过程中粘附在熬制锅底部后出现被烧焦的情况。

本实用新型改变了传统红糖熬制锅中搅拌装置的结构，本实用新型中的搅拌装置包括转轴、驱动装置、圆盘、搅拌棒，搅拌棒将圆盘的底面全面覆盖，增大了搅拌棒在锅体中的搅拌范围；搅拌棒采用表面光滑的竖直棒子，对红糖的粘性小，搅拌棒贴着锅体底部旋转能够将粘附在锅体底部的红糖刮走，避免大量的红糖粘附在锅体底部造成红糖烧焦；搅拌棒数量多，并且搅拌棒比传统的搅拌桨的桨叶涉及范围广，搅拌强度更高，搅拌效果更好，能够将红糖浆全部搅拌到。此外，本实用新型采用过滤网制成的锅盖，能够对加入进锅体内部的添加液及红糖稀释液进行过滤，还能够在不影响排气的同时防止外界的杂质进入锅体内，经过过滤后的添加液及红糖稀释液混合出来的红糖浆液更纯正，制备出来的红糖成品成色更好保健效果更佳；本实用新型采用向下弯曲的半球形的锅盖，比传统水平放置的过滤网过滤面积大，而且具有汇聚浆液的功能，能够减少添加液及红糖稀释液在进入锅体时飞溅的量，提高了红糖添加物及红糖的利用率，红糖的质量更好。本实用新型在锅盖顶部安装了料筒，料筒用来溶解添加物及稀释红糖，料筒能够实现红糖稀释液及添加液的现配现用，避免溶解后的添加物溶液及稀释后的红糖液长时间放置在外界容易出现被污染及发生沉降的问题，先将红糖稀释、添加物溶解后再将两者混合，混合的更加均匀，红糖成色更好。