[实用新型]一种鲜花饼面皮处理装置

说明书

本实用新型公开了一种鲜花饼面皮处理装置，包括一不锈钢材质的台板，在所述台板的顶部位置处设置有一下凹的集油槽，在所述台板的前、后侧面处均加工有滑槽，所述滑槽横向贯穿所述台板，在两侧所述滑槽之间安装有一支架，所述支架可沿着所述滑槽横向滑移，在所述支架的上端加工有一槽口，在所述槽口内装配有两块以上的滑块，所述滑块的左右侧面处均加工有卡入所述支架用的第一槽口，在所述滑块的顶部竖向加工有一通孔，在所述通孔的两侧竖向贯穿设置有第一通孔，在所述滑块的下方设置有一刀板，所述刀板的下端加工有刀刃；本产品可以实现面皮等宽度裁剪。

技术领域

本实用新型涉及一种鲜花饼面皮处理装置。

背景技术

鲜花饼的面皮是影响口感的重要因素，面皮的厚度较大，则咬合时的口感较差，而面皮较薄，则无法在后期包覆住馅料，因此在鲜花饼制作中，经常会采用面皮叠层的形式，通过制作多张面皮，再将多张面皮之间层叠，层叠的间隙处再撒上干面粉，使得多张面皮在糅合后，还能保持较为清晰的界限，在后期烘烤中，面皮之间的间隙处被涨裂，使得面皮蓬松，口感较佳。

而在平铺多层面皮时，需要保证面皮的尺寸一致，而现有技术中，主要是依靠刀具划开面皮进行裁剪，操作时凭借师傅的手感，因此产品的均一性较差。

基于上述问题，需要提供一种可以实现面皮等宽度裁剪的鲜花饼面皮处理装置。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种可以实现面皮等宽度裁剪的鲜花饼面皮处理装置。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

一种鲜花饼面皮处理装置，包括一不锈钢材质的台板，在所述台板的顶部位置处设置有一下凹的集油槽，在所述台板的底部靠近右端位置处焊接有导油管，所述导油管与所述集油槽之间相通，在所述导油管的下端螺纹连接有一收集油水用的集油瓶，在所述台板的前、后侧面处均加工有滑槽，所述滑槽横向贯穿所述台板，在两侧所述滑槽之间安装有一支架，所述支架可沿着所述滑槽横向滑移，在所述支架的上端加工有一槽口，在所述槽口内装配有两块以上的滑块，所述滑块的左右侧面处均加工有卡入所述支架用的第一槽口，在所述滑块的顶部竖向加工有一通孔，在所述通孔的两侧竖向贯穿设置有第一通孔，在所述滑块的下方设置有一刀板，所述刀板的下端加工有刀刃，在所述刀板上焊接有一杆件，该杆件向上延伸至所述通孔的上部，所述杆件延伸至所述通孔上部的那一端安装有一螺母，在所述杆件上安装有限位套，限位套可沿着杆件的轴向滑移，所述限位套与所述杆件之间装配有螺丝，在所述杆件上套设有一弹簧，所述弹簧相抵在所述限位套与所述支架之间，在所述刀板上还焊接有导杆，所述导杆向上穿过所述第一通孔，在所述台板的底部左右对称设置有两个支撑脚。

优选地，在所述滑槽的靠近两端位置处均加工有螺纹孔，通过该螺纹孔配合有限位螺丝。

优选地，所述刀刃的左右侧面处均加工有楔入角，楔入角的角度为10～30°。

优选地，在两个所述支撑脚之间焊接有连架杆。

优选地，在所述支架的左右侧面处均焊接有手柄，所述手柄远离所述支架的那一端倾斜向上设置，倾斜角度为30～45°；手柄的设置主要是为了便于对支架进行位移。

优选地，刀刃的主要是在弹簧的反作用力下向下运动，贴合集油槽，该结构的设计目的可以避免与集油槽槽底之间的刚性接触，避免造成集油槽的破损。

本产品的操作方式如下：

首先需要在集油槽内刷上一层油，多余的油水被排入到集油瓶内，而后在集油槽内实现面粉的糅合，在糅合期间，油水被持续的吸入到面粉中，使得面粉光滑，并且富含油脂，在搅拌完成后，将面粉使用擀面杖铺平，再通过支架的横向移动，裁剪处规则形状的面皮，面皮被用于后期制作。