[实用新型]用于食品加工的真空滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种用于食品加工的真空滚揉机，包括柱形筒体，柱形筒体的外侧面下端中部设有排料口，柱形筒体的外侧面靠近排料口的一端设有弧形密封盖板，柱形筒体的右端面中部设有第二中空定位轴，第二中空定位轴通过设置在其外侧面中部的轴承转动连接有第二轴承支架，柱形筒体的后侧设有真空泵，柱形筒体的外侧面左端设有第一齿轮，第一齿轮的下方设有第一电机，本用于食品加工的真空滚揉机，结构紧凑，操作方便，使用时占用空间小，可以快速高效的对食品进行滚揉加工，弧形密封盖板的设置方便了产品的卸料，第二电机结合螺杆的设置方便了产品的自动加料，定滑轮的设置可以有效对柱形筒体的位置进行固定。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种用于食品加工的真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料和添加剂等在真空状态下拌合均匀，能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质，任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境最佳温度为0～3℃。现有的食品加工专用的滚揉机在使用过程中还存在一些不足之处，现有的食品加工专用的滚揉机的出料与进料均较为不便，在出料时给工作人员如要手持打捞设备将滚揉机内部的产品取出，且现有滚揉机不能很方便的进行清洗，为此，我们提出一种用于食品加工的真空滚揉机来解决上述问题。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种用于食品加工的真空滚揉机，可以很方便的进行加料与卸料，给食品的加工使用带来了便利，而且可以很方便的进行清洗，进一步提升了本实用新型的使用效率，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于食品加工的真空滚揉机，包括柱形筒体，所述柱形筒体的外侧面下端中部设有排料口，柱形筒体的外侧面靠近排料口的一端设有弧形密封盖板，柱形筒体的右端面中部设有第二中空定位轴，第二中空定位轴通过设置在其外侧面中部的轴承转动连接有第二轴承支架，柱形筒体的后侧设有真空泵，柱形筒体的外侧面左端设有第一齿轮，第一齿轮的下方设有第一电机，第一电机的输出轴套接有与第一齿轮相啮合设置的第二齿轮，柱形筒体的左端面中部设有第一中空定位轴，第一中空定位轴通过设置在其内侧面的密封轴承转动连接有中空导流柱，中空导流柱通过设置在其左端面中部的密封轴承转动连接有螺杆，中空导流柱通过设置在其外侧面下端的第一支撑座固定连接有托板，托板的上表面左端中部设有第二电机，第二电机的输出轴通过联轴器与螺杆的左端面相连，托板的上表面前端设有控制开关组，控制开关组的输入端与外部电源的输出端电连接，控制开关组的输出端分别与第一电机、真空泵和第二电机的输入端电连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述弧形密封盖板的下表面中部设有提耳，弧形密封盖板的下表面通过带头螺柱与柱形筒体的外侧面相连。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述带头螺柱的数量为四个，四个带头螺柱均匀分布在弧形密封盖板的下表面四周。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述柱形筒体的外侧面中部左右两端设有两个左右对称设置的环形定位板，柱形筒体的正下方靠近环形定位板的一端设有第二支撑座，第二支撑座的上表面中部设有弧形托板，弧形托板的内侧面设有定滑轮。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述定滑轮的数量不少于两个，不少于两个的定滑轮均匀分布在弧形托板的内侧面，定滑轮的外侧面与环形定位板的外侧面相互紧靠设置。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述真空泵的进气口通过导流管延伸至柱形筒体的内部，导流管的外侧面通过密封轴承与第二中空定位轴的内侧面转动连接。