[实用新型]一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅

说明书

一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，涉及食用菌生产加工设备技术领域，包括顶部具有可拆的顶盖的壳体，所述壳体通过位于中部的隔板分隔为上部的灭菌腔和下部的蒸汽发生腔，所述灭菌腔内设有可转的物料笼，所述物料笼端部具有从动齿轮，所述蒸汽发生腔侧面设有进水口，其内具有加热器，所述蒸汽发生腔内设有通入所述灭菌腔内的蒸汽导管；所述顶盖上端固接有竖直设置的驱动电机，所述驱动电机输出轴穿过所述顶盖伸入所述灭菌腔中并且其端部具有主动齿轮，所述从动齿轮与所述主动齿轮耦合。通过使用该灭菌锅，可以有效的减少灭菌设备的整体体积，便于其在整个生产线中的设置与使用，可以有效节能，同时具有良好的对物料的整体灭菌效果。

技术领域

本实用新型涉及食用菌生产加工设备技术领域，尤其涉及食用菌子实体蒸汽灭菌锅。

背景技术

菌菇具有丰富的营养价值从而作为食品或药材，如绣球菌等较大型的菌种，一般通过采收其冠部食用，在采收后会剩下较大的子实体根部，若直接丢弃会造成较大的浪费。一般可以通过将子实体采下后粉碎成小块进行发酵、榨汁等进一步利用如固体产物作为下一次种植的栽培基质添加物，液体产物收集并回收利用其中的营养物质等。在子实体发酵榨汁前，需要进行灭菌操作从而避免其他细菌或杂质影响产物的卫生和安全。现有的灭菌设备一般需要从外界锅炉导入蒸汽，其整体设备结构较大，不便于生产中的流水线设置和使用，同时在蒸汽输送过程中热量损失大；同时，该类蒸汽灭菌设备一般将待灭菌的物料静置灭菌，在物料堆积的情况下，位于中部的物料难以受到有效的灭菌。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，以解决现有技术中存在的问题，通过使用该灭菌锅，可以有效的减少灭菌设备的整体体积，便于其在整个生产线中的设置与使用，可以有效节能，同时具有良好的对物料的整体灭菌效果。

为实现实用新型目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食用菌子实体蒸汽灭菌锅，包括顶部具有可拆的顶盖的壳体，所述壳体通过位于中部的隔板分隔为上部的灭菌腔和下部的蒸汽发生腔，所述灭菌腔内设有可转的物料笼，所述物料笼端部具有从动齿轮，所述蒸汽发生腔侧面设有进水口，其内具有加热器，所述蒸汽发生腔内设有通入所述灭菌腔内的蒸汽导管；所述顶盖上端固接有竖直设置的驱动电机，所述驱动电机输出轴穿过所述顶盖伸入所述灭菌腔中并且其端部具有主动齿轮，所述从动齿轮与所述主动齿轮耦合。

作为本实用新型的优选，所述物料笼为薄壁不锈钢桶，所述物料笼壁面分布有气孔。

作为本实用新型的优选，所述物料笼两端设有轴承座，所述轴承座通过弹性卡扣可拆连接于所述隔板。

作为本实用新型的优选，所述从动齿轮和所述主动齿轮为铜制斜齿轮。

作为本实用新型的优选，所述顶盖内侧设有密封圈，所述顶盖与所述壳体上分别设有上下对应的螺栓座。

作为本实用新型的优选，所述壳体具有连通所述灭菌腔的排气阀。

作为本实用新型的优选，所述蒸汽导管包括位于所述蒸汽发生腔内的集气部和由所述集气部向上延伸并横置于所述隔板上方的出气管，所述出气管表面具有排放孔。

作为本实用新型的优选，所述集气部呈向上渐小的喇叭形。

本实用新型的有益效果在于：

1. 蒸汽发生设备集成于壳体内，整体结构小，便于在整体流水生产线中的设置，同时因蒸汽的传导在内部进行，不会有过多的热量损耗；

2. 可拆的物料笼可有效的实现便利地拆换从而便于生产，同时其可转的性质使其可将内部的子实体物料翻转使得所有物料可受到有效的灭菌。

附图说明

图1为本实用新型的截面结构示意图；