[实用新型]斩拌机

说明书

本实用新型涉及一种斩拌机，属于厨房设备领域，其技术要点包括机体、工作台、转锅，从工作台向转锅方向伸出的转轴，与转轴固定相连的斩刀，工作台的内部设置有驱动转轴转动的驱动装置，转锅的内部中心位置处设置有突出件，转锅的锅底的中心处开设有开口，转锅的锅底的外部固定有连接件，连接件上开设有与转锅内部相通的通孔，突出件伸入到开口的内部并通过螺栓与连接件固定相连，机体的内部设置有与连接件通孔相连通的驱动轴，驱动轴为中空的管体，驱动轴的顶端与连接件刚性相连，驱动轴的底端设置有接水组件，机体的内部设置有带动驱动轴进行转动的驱动组件。本实用新型具有将清洗完转锅和刀具等部件的废水无须人力自动排出，节时省力。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备的技术领域，尤其是涉及一种斩拌机。

背景技术

目前，斩拌机是厨房中经常用到的一种将食材斩断搅拌的设备，其工作方式是利用告诉旋转的刀具将食材切碎并搅拌均匀。

现有可参考的授权公告号为CN204519059U的中国专利文件，其公开一种斩拌机，其技术要点包括在机架平台上设有的操作台以及在操作台右侧设置有可受驱动旋转地转锅。操作台伸出有输出轴，其端部固定有斩刀，斩位于转锅内但并不与转锅接触。机架平台上铰接设置有用以将斩刀遮蔽其内的半圆形锅盖，在所述锅盖中部设置有与所述斩刀匹配的凹槽。在锅盖的进料端设有曲面折板，当锅盖盖在转锅上时，所述曲面折板与转锅内壁相匹配贴合，可以将转锅内边缘的物料翻转至中部。工作时，将需要切或搅拌的物料放入转锅内随转锅一起转动，转到斩刀位置处被高速旋转的斩刀切碎，经过数次斩切可以将物料完全切碎。锅盖上设有的曲面折板可以将转锅内边缘的物料翻转至中部，以方便斩刀切碎。

但是在现有技术中，当加工完成并将加工好的物料取出后，需对转锅和道具等部件进行清洗。清洗完的废水滞于转锅内，需工作人员手动将其舀出，耗时费力。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种斩拌机，其具有将清洗完转锅和刀具等部件的废水无须人力自动排出，节时省力。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种斩拌机，包括机体，设置在机体上的工作台，相对机体转动的转锅，从工作台向转锅方向伸出的转轴，与转轴固定相连并伸入到转锅内的斩刀，铰接在机体上防止物料飞溅的锅盖，工作台的内部设置有驱动转轴转动的驱动装置，转锅的内部位于锅底的中心位置处设置有向上伸出的突出件，突出件与转锅可拆卸相连，转锅的锅底的中心处开设有开口，转锅的锅底的外部相对开口的位置固定有连接件，连接件上开设有与转锅内部相通的通孔，通孔的截面尺寸比开口尺寸小，突出件伸入到开口的内部并通过螺栓与连接件固定相连，突出件将连接件上的通孔封闭，机体的内部设置有呈竖直设置的并回转连接在机体内部的驱动轴，驱动轴为中空的管体，驱动轴的顶端与连接件刚性相连且驱动轴的内部与连接件的通孔相连通，驱动轴的底端与机体内部的底端留有空间，驱动轴的底端设置有接水组件，机体的内部设置有带动驱动轴进行转动的驱动组件。

通过采用上述技术方案，将清洗所产生的废水经过开口、连接件以及驱动轴流出，使得转锅的出水口位于转锅的旋转中心，清洗产生的废物可以直接排出，同时在操作过程中不受操作人员位置的影响。

本实用新型进一步设置为：连接件的外壁上设置有向外伸出并贴合在转锅的锅底外部表面的第一凸缘。

通过采用上述技术方案，增加连接件与转锅的接触面积，从而保证连接件与转锅的连接强度。

本实用新型进一步设置为：驱动轴与连接件之间通过花键连接。

通过采用上述技术方案，使突出件与转锅之间具有良好的可拆性；驱动轴与连接件具有良好的传动性而且不影响驱动轴内部的管壁。

本实用新型进一步设置为：突出件包括伸入到锅体的开口并与开口形状相匹配的连接部以及伸入到转锅内部的圆锥部，圆锥部的锥面上开设有若干供螺栓穿过的沉头孔。