[实用新型]一种家禽腹油去除机

说明书

本实用新型涉及一种家禽腹油去除机。包括生产线动力装置、禽体输送装置、中心轴、机架、抱胸装置、外喷水管路、在线调节装置、腹油去除装置和集油槽；所述腹油去除装置里设有的刮油手为中空形式，刮油手的上部加工有进气孔，刮油手下部的左右两侧分别设有左侧刮板和右侧刮板，且左侧刮板和右侧刮板上加工有排气孔。本申请对禽类胴体没有损伤并且从腹部皮肤上剥离出的油脂不掺杂不良物质和组织碎片；能随着禽类胴体的大小变化进行在线调节，腹油去除效率高，节省人力，可实现规模化连续生产，无人为污染禽体，保证食品安全。

技术领域

本实用新型涉及家禽屠宰加工设备技术领域，具体地说是涉及一种家禽腹油去除机。

背景技术

家禽屠宰加工生产线主要工序分为:活禽装卸、宰杀沥血、浸烫脱毛、掏膛、内脏及副产品加工、预冷、分割包装、速冻、换装冷藏等工艺区段，掏膛工序是家禽屠宰加工工艺重要的工序之一，其工艺步骤如下：切肛、扩肛、掏膛、去腹油、吸肺、去嗉囊、胴体清洗，其中腹油去除机是掏膛工序中的主要设备。

目前，国内家禽屠宰加工能力最大已经达到了13500只/小时，禽类加工厂对掏膛后的禽胴体腹部皮肤上的油脂主要采用手工掏出的方式，而手工掏腹油有很多缺点和不足，具体表现在：①掏腹油效率低，浪费人力；②劳动强度大，工作环境差；③大批量生产时传输通过速度快，手工掏腹油无法满足生产需要；④掏腹油工序卫生要求严格，手工掏腹油过程极易造成人为污染造成禽类酮体的交叉污染，因此手工掏腹油已不适应我国禽类加工企业进行规模化生产的需求，将逐步被自动腹油去除方式所取代。

国内外现有的对掏膛后的家禽自动去除腹油主要有以下几种：

第一种，在掏膛后采用机械夹取形式，如美国专利：US6726556B2，这种方法的缺点主要有以下几点：

1.美国专利US6726556B2涉及了几种形式的机械夹取机构，这几种机械夹取形式具有共同的缺点：不能根据禽类胴体大小进行微调，当禽类胴体大小发生变化时，禽类胴体的腔体中心到背部的距离将发生变化，其夹取机构存在将禽胴体胸骨或背骨挫伤的风险，这在禽类宰杀行业是不被允许的。

2.美国专利：US6726556B2涉及了几种油脂通过机械夹取机构拾取后带离禽类胴体排出的方式，其排出方式涉及以下几种：

1.在刮油手侧面或相对侧设置多个排出机构，排出机构主要由柔性弹性材料制成，当刮油手经过排出机构时，排出机构将油脂挤到刮油手上设置的条状开口处并排出；

2.通过固定在合适位置的刷洗装置刷洗排出；

3.通过固定在合适位置的吸嘴吸走；

上述排出方式的缺点是:

(1)通过排出机构排出的方法排出存在的缺点是：

因为油脂具有粘性较大的特点，油脂存在挂在排出机构或刮油手条状开口处的几率；排出机构处悬挂油脂，会影响下一个刮油手油脂的排出；刮油手条状开口处悬挂的油脂不仅影响刮油手下一个刮油过程中刮除油脂的几率而且会将油脂带到下一只禽类胴体腔内，造成交叉污染；

(2)通过刷洗装置刷洗排出存在的缺点是：

因为油脂具有粘性较大的特点，刷子上会挂满油脂不仅清洗困难而且油脂为片状结构通过刷子刷洗会将油脂打碎影响油脂质量，降低屠宰厂家的经济效益。

(3)借助于吸嘴将油脂吸出方法排出存在的缺点是：

因为油脂具有粘性较大的特点，吸嘴存在被油脂堵住或片状结构的油脂被吸碎的几率，当吸嘴被堵住必须停机进行维护，这不仅影响生产过程而且降低屠宰厂家的经济效益。