[实用新型]一种肠道益生菌固体颗粒的双层包埋设备

说明书

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种肠道益生菌固体颗粒的双层包埋设备。包括下料斗¸双螺杆Ⅰ挤出装置¸双螺杆Ⅱ挤出装置；所述下料斗与双螺杆Ⅰ挤出装置连接部设有布料器；所述双螺杆Ⅰ挤出装置上端固定有储料罐；所述储料罐设有储罐温控装置；所述双螺杆Ⅰ挤出装置的出料口通过网状料管与集料斗的进料口连接；所述集料斗安装在双螺杆Ⅱ挤出装置的前端上方，储料桶与安装在双螺杆Ⅱ挤出装置前端的多孔喷管相连接；所述双螺杆Ⅱ挤出装置的下部设有料液收集槽；双螺杆Ⅱ挤出装置末端垂直下方连接有钙化槽。本实用新型可以使用符合食品规范的包埋材料对肠道益生菌进行保护，可以在食品工业中进行推广应用。

（一）技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种肠道益生菌固体颗粒的双层包埋设备。

（二）背景技术

益生菌又称活菌制剂，能够促进动物肠道微生物菌群的生态平衡，抑制肠道内有害菌的生长，具有促进人体营养消化吸收¸降低血液中的胆固醇¸促进机体免疫的功能，是一类对健康和生理功能产生有益作用的活性微生物。益生菌主要包括乳杆菌属益生菌、双歧杆菌属益生菌、部分革兰氏阳性球菌益生菌。

肠道益生菌作为一种具有保健功能的食品被使用，必须以活体的状态顺利通过胃部到达小肠¸并且需要达到一定的数量级才能够发挥作用，但胃部PH 1.5-4.0的酸性环境使益生菌存活率大幅度降低。为了提高益生菌的使用效果，国内文献和专利提供了许多肠道靶向释放的保护技术方案，但这些技术方案要么是使用药用肠溶胶囊材料¸利用常规药品包衣设备对益生菌进行包埋保护，不符合食品卫生规范而无法用于食品生产，如邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素(HPMCP)¸丙烯酸-甲基丙烯酸类共聚物类；要么生产工艺复杂，技术参数可控性差，实际应用效果不佳，如利用喷雾干燥设备生产的肠溶微胶囊；要么是工艺方案存在缺陷，益生菌的存活率受到极大的影响，如利用褐藻胶或乳清蛋白溶液对益生菌粉粒外表进行喷涂干燥处理。

（三）实用新型内容

本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种肠道益生菌固体颗粒的双层包埋设备。

本实用新型是通过如下技术方案实现的：

一种肠道益生菌固体颗粒的双层包埋设备，特征在于：包括下料斗¸双螺杆Ⅰ挤出装置¸储料罐¸储罐温控系统¸网状料管¸集料斗¸储料桶¸双螺杆Ⅱ挤出装置¸料液收集槽¸钙化槽；

所述下料斗与双螺杆Ⅰ挤出装置连接部设有布料器；

所述双螺杆Ⅰ挤出装置上端固定有储料罐，所述储料罐底部的喷头伸入至双螺杆Ⅰ挤出装置内；所述储料罐设有储罐温控装置；

所述双螺杆Ⅰ挤出装置的出料口通过网状料管与集料斗的进料口连接；所述集料斗与双螺杆Ⅱ挤出装置连接；

所述集料斗安装在双螺杆Ⅱ挤出装置的前端上方，储料桶与安装在双螺杆Ⅱ挤出装置前端的多孔喷管相连接；

所述双螺杆Ⅱ挤出装置出料端的下部开口，开口处设有料液收集槽；双螺杆Ⅱ挤出装置末端垂直下方连接有钙化槽。

进一步，所述双螺杆Ⅰ挤出装置内部设有加热丝温控系统。

更进一步，所述网状料管外部设有用于冷却的冷风机。

其中，双螺杆Ⅰ挤出装置和双螺杆Ⅱ挤出装置结构相似，但尺寸不同；双螺杆Ⅰ挤出装置和双螺杆Ⅱ挤出装置分别具有一对螺杆，具体为主螺杆和副螺杆，主螺杆叶片较薄，副螺杆叶片较厚，工作时固体颗粒位于主螺杆前后叶片之间，副螺杆叶片嵌合进入主螺杆叶片之间，推动固体颗粒从前到后进行直线移动；主副螺杆通过差速齿轮传动，副螺杆转速高于主螺杆。

所述双螺杆Ⅰ挤出装置及其附属系统实质是一种利用固体食品油脂类材料在热熔状态下对益生菌固体颗粒进行第一次包埋保护处理的设备；双螺杆Ⅱ挤出装置及其附属系统实质是一种利用褐藻酸钠溶液对益生菌固体颗粒进行第二次包埋保护处理的设备。