[实用新型]一种酸奶高效发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种酸奶高效发酵罐，属于发酵罐领域，包括电机、罐体、搅拌杆、搅拌叶、环绕恒温加热层、pH计、温度计、初灭菌腔、紫外线消毒灯；所述电机在所述罐体上方，所述搅拌杆与所述电机转动连接，所述搅拌叶设在所述搅拌杆上，且所述搅拌杆与所述搅拌叶均设在所述罐体内部；所述温度计的感温探头与所述pH计相对设置，且均设在所述搅拌杆上；所述初灭菌腔设于所述罐体上方，所述紫外线消毒灯设于所述初灭菌腔内部上方，所述初灭菌腔上设有第一开口，所述罐体下方设有第二开口，所述第一开口上设有第一电磁阀。本实用新型公开的一种能够高效灭菌，并且灭菌方便快捷的酸奶发酵罐。

技术领域

本实用新型涉及发酵罐领域，特别涉及一种酸奶高效发酵罐。

背景技术

酸奶生产是一个较为复杂的过程，各种因素都会对酸奶的品质产生影响。发酵是生产酸奶的一个必要步骤，而一个好的发酵装置既要能保证发酵工艺实现，又要保证发酵在无菌的条件下进行。为保证发酵的无菌环境，发酵前要对发酵罐、空气滤菌装置、液体输导装置进行灭菌。现在普遍使用的发酵罐无一例外都是在发酵罐外装有空气滤菌器，通过管道、阀门与发酵罐连接，为确保灭菌彻底，采取许多措施，但是复杂的管道连接，反复开关阀门的繁琐操作，一个环节出现问题，就造成灭菌不彻底，使进入发酵罐的空气带有杂菌发生污染，导致发酵出来的酸奶品质低下，甚至产生较多的有害菌，会严重危害人体健康，因此这样的发酵酸奶不能食用而报废，造成很大的人力物力的浪费。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种高效灭菌，并且灭菌方便快捷的酸奶发酵罐。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种酸奶高效发酵罐，包括电机、罐体、搅拌杆、搅拌叶、环绕恒温加热层、pH计、温度计、初灭菌腔、紫外线消毒灯；所述电机在所述罐体上方，所述搅拌杆与所述电机转动连接，所述搅拌叶设在所述搅拌杆上，且所述搅拌杆与所述搅拌叶均设在所述罐体内部；所述环绕恒温加热层包覆所述罐体外侧壁，所述温度计的感温探头与所述pH计相对设置，且均设在所述搅拌杆上；所述初灭菌腔设于所述罐体上方，所述紫外线消毒灯设于所述初灭菌腔内部上方，所述初灭菌腔上设有第一开口，所述罐体下方设有第二开口，所述第一开口上设有第一电磁阀，所述罐体上设有管道，且所述管道由所述罐体外部插入所述罐体内部，所述初灭菌腔底部设有第三开口。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述搅拌叶至少为一组，每组所述搅拌叶均包含两片相对设置的叶片。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述温度计为电子数显温度计。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述初灭菌腔下方呈上宽下窄圆锥状。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述管道伸入所述罐体底部。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述第三开口上设有第二电磁阀。

在本实用新型较佳的技术方案中，所述温度计的感温探头与所述pH计均为可拆卸连接。

本实用新型的有益效果：

本实用新型提供的一种能够无需连接较多的复杂的管道就可以达到高效灭菌，并且灭菌方便快捷的酸奶发酵罐。设置的紫外线消毒灯，可以在发酵前加入发酵原料的时候，进一步对灭菌原料进行灭菌，保证带入的空气的无菌环境；设置的管道，一方面可在发酵完成后通入清洗液对罐体进行清洗，另一方面可在发酵前通入高温蒸汽对罐体进行高温消毒，从而达到对发酵罐的灭菌。

附图说明

图1为本实用新型提供的酸奶高效发酵罐结构示意图；

图2为本实用新型提供的酸奶高效发酵罐搅拌杆、搅拌叶、pH计和温度计局部结构示意图。

图中：