[实用新型]一种高效豆腐防污染发酵箱

说明书

本实用新型涉及卤腐生产制作技术领域，具体涉及一种高效豆腐防污染发酵箱，包括机体，机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且再机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制，解决臭豆腐在常温环节发酵过程时间长和灰尘等杂质污染产品的问题。

技术领域

本实用新型涉及卤腐生产制作技术领域，具体涉及一种高效豆腐防污染发酵箱。

背景技术

卤腐作为一种腌制品，在腌制之前，需要把白豆腐在特定的温度和湿度下，进行发酵，然后白豆腐进过发酵后成为臭豆腐，再把臭豆腐加入辣椒等作料，再进行腌制，臭豆腐发酵的品质，直接决定了卤腐的品质，所以臭豆腐的发酵在卤腐的制作过程中尤为重要。

现有的臭豆腐发酵过程，主要是由白豆腐在木箱内铺上稻草，放置在常温中进行自然发酵，现有技术中，在常温中发酵，受到季节和天气的影响较大，并且在自然发酵过程中会有一些灰尘等杂质，影响豆腐的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效豆腐防污染发酵箱，解决臭豆腐在常温环节发酵过程时间长和灰尘等杂质污染产品的问题。

一种高效豆腐防污染发酵箱，包括机体，机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且在机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制。

进一步，所述托盘安装在机体两侧的滑道上，滑道固定在机体下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角。

进一步，所述机体内设置有湿度传感器，并且湿度传感器与控制器连接，水雾喷射口连接外部供水管道，供水管道上设置有电磁阀，电磁阀与控制器连接。

进一步，所述机体内设置有温度传感器，温度传感器与控制器连接。

进一步，所述控制器外部有设置有显示屏，控制器与驱动风扇的电机连接。

进一步，所述托盘上设置多层发酵托盘，发酵托盘底部设置有与托盘固定角配合的固定孔，并且发酵托盘中有竹片支撑，并留有间隙，竹片为可拆卸设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.在机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且再机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制，能够实现豆腐在发酵装置内，能达到可把装置内的温度和湿度控制在对豆腐发酵最好的恒定值内，并且还能防止灰尘等杂质污染豆腐。

2.所述托盘安装在机体两侧的滑道上，滑道固定在机体下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角，能够实现在装卸发酵托盘时能够让托盘拉伸处机体，方便装卸。

3.所述机体内设置有湿度传感器数据收集到控制器中，并且湿度传感器与控制器连接，水雾喷射口连接外部供水管道，供水管道上设置有电磁阀，电磁阀与控制器连接能够实现由湿度传感器检测装置内的湿度，并由控制器控制水雾喷射口实时调整装置内的空气湿度。

4.所述机体内设置有温度传感器，温度传感器与控制器连接，能够实现由温度传感器检测装置内的温度，并由控制器控制风扇，让装置内达到最适合豆腐发酵的温度。

5.所述控制器外部连接有显示屏，控制器与驱动风扇的电机连接，能够实现方便观察装置内的温度和湿度，必要时通过手动调节温度。