[实用新型]一种柜式自动炒菜装置

说明书

本实用新型公开了一种柜式自动炒菜装置，其包括柜体和至少一组设置于所述柜体内的自动炒菜机构；所述自动炒菜机构包括炒菜锅、加热模块、翻炒模块、排气模块和酱料模块；所述柜体包括左柜和右柜；所述炒菜锅设置于所述柜体内；所述柜体背部设有第一驱动电机；所述加热模块设置于所述炒菜锅下部，并与外部电源电连接；所述翻炒模块包括同轴设置的锅铲和第二驱动电机；所述排气模块包括排气顶盖；所述酱料模块包括设置于所述左柜内的加酱机构；所述加酱机构包括酱料架、酱料罐、与所述酱料罐驱动连接的酱料泵和酱料输送管；本实用新型可实现同一时间内，代替炊事员完成不同菜式的翻炒，且占地面积小，减轻了炊事员的负担。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，特别涉及一种柜式自动炒菜装置。

背景技术

目前，在饭店、公用餐厅等大型饮食场所中，随着外卖行业的不断发展，订单的不断增多，炊事员需要给每种菜式单独制作。一方面，重复且劳累的工作，并且处于多油烟且高温的工作环境，会使得炊事员的健康状况下降；另一方面，由于订单在客流高峰时会增多，炊事员不好掌握火候和加热时间，会造成菜式质量下降，出品不稳定。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于提供一种柜式自动炒菜装置，以解决上述问题。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种柜式自动炒菜装置，包括柜体，还包括至少一组设置于所述柜体内的自动炒菜机构；所述自动炒菜机构包括炒菜锅、加热模块和翻炒模块；

所述炒菜锅设置于所述柜体内；所述柜体背部设有第一驱动电机；所述第一驱动电机与所述炒菜锅驱动连接；

所述加热模块设置于所述炒菜锅下部，并与外部电源电连接；

所述翻炒模块包括同轴设置的锅铲和第二驱动电机；所述锅铲设置于所述炒菜锅内；所述第二驱动电机设置于所述第一驱动电机一侧，并与所述锅铲驱动连接。

进一步的，所述柜体包括左柜和右柜；所述左柜和所述右柜之间具有一层隔板；所述左柜上设有滑槽；所述自动炒菜机构位于所述右柜内。

进一步的，还包括酱料模块；所述酱料模块包括设置于所述左柜内的加酱机构；所述加酱机构包括酱料架、酱料罐、与所述酱料罐驱动连接的酱料泵和酱料输送管；所述酱料架与所述滑槽滑动连接；所述酱料罐设置于所述酱料架上；所述酱料输送管前端与所述酱料罐连接，其管身穿过所述隔板，其后端位于所述炒菜锅上方。

进一步的，还包括排气模块；所述排气模块包括排气顶盖；所述排气顶盖设置于所述右柜顶部，并具有一个向上的排气口；所述排气口外接有抽油烟机。

进一步的，所述炒菜锅顶部具有一个用于加料的开口。

进一步的，所述加热模块包括感应发热线圈和硅胶护套；所述感应发热线圈设置于所述炒菜锅下部，并与外部电源电连接；所述硅胶护套设置于所述感应发热线圈上。

进一步的，所述锅铲表面为V型槽结构。

进一步的，所述自动炒菜机构在垂直方向上并列设置为两组。

进一步的，所述第一驱动电机和所述第二驱动电机均为步进电机。

进一步的，所述自动炒菜机构后上方设有加料口；所述加料口位于所述右柜上。

本实用新型的有益效果在于，设置了柜体结构，减少了占地面积；设置了上下两组自动炒菜机构，可同一时间代替炊事员，完成不同菜式的翻炒，减轻了炊事员在外卖订单高峰期和客流高峰期的负担；设置了排气模块，能及时吸走油烟，减轻了操作人员的身体负担；炒菜锅通过感应发热线圈来发热，与传统菜馆使用的高压煤气灶相比，火力稳定，稳定菜式的质量，且降低了燃料的使用成本。

附图说明