[实用新型]炒菜机

说明书

本实用新型公开了一种炒菜机，包括控制系统和烹炒系统；该烹炒系统包括基座、烹炒锅具、设置在烹炒锅具内的炒拌装置、以及对烹炒锅具进行加热的锅具加热装置；烹炒锅具形成为桶状、球冠状或椭球状，基座上设有与烹炒锅具连接的旋转机构和翻转机构，该旋转机构带动烹炒锅具绕其中心轴线旋转，翻转机构带动烹炒锅具在竖直面内翻转；其中，烹炒系统整体上可运动地设置在炒菜机的工作台上，并在控制系统控制下改变在工作台上的位置，从而能够在接料位置、烹炒位置、出料位置等之间运动，便于进行烹饪和清洗操作及炒菜机的整体布局设计。

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪中式菜肴的炒菜机。

背景技术

中式烹饪的核心工艺技法包括炒、爆、烧、焖、熘等，其中通常包括对物料进行加热炒拌的工艺步骤。现今，能够模拟传统手工烹饪技法尤其是对物料进行加热炒拌的炒菜机纷纷涌现。

中国专利文献CN206473171U了一种中餐自动烹调设备，包括工作台，工作台上设置有烹饪器主体，烹饪器主体的上端设置有烹饪锅，烹饪锅下方的烹饪器主体内设置有灶头，烹饪锅的一侧设置有进水口，烹饪锅远离进水口的一侧设置有第一电动转轴，第一电动转轴连接有安装块，安装块的一侧设置有旋转电机，安装块的另一侧设置有搅拌杆，搅拌杆通过联轴器与旋转电机的输出轴连接，搅拌杆上等距离设置有锅铲。

烹炒系统是炒菜机的核心组成部分，炒菜机中的其他系统或装置通常需要与烹炒系统协同工作并围绕烹炒系统进行布局设计。上述专利文献中，包括烹饪锅、搅拌装置和灶头的烹炒系统整体上固定安装在工作台上，使得难以对炒菜机中的其他系统或装置进行合理的布局设计。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型的主要目的是提供一种便于进行整体合理布局设计以简化产品结构并促进其小型化的炒菜机。

为了实现上述的主要目的，本实用新型所提供的炒菜机包括：

控制系统；

烹炒系统，包括基座、烹炒锅具、设置在烹炒锅具内的炒拌装置、以及对烹炒锅具进行加热的加热装置；烹炒锅具形成为桶状、球冠状或椭球状，基座上设有与烹炒锅具连接的旋转机构和翻转机构，旋转机构带动烹炒锅具绕其中心轴线旋转，翻转机构带动所述烹炒锅具在竖直面内翻转；

其中，烹炒系统整体上可运动地设置在炒菜机的工作台上，并在控制系统控制下改变在工作台上的位置。

本实用新型中，烹炒系统优选地设置为整体上在水平面内可转动和/或可平移，还可以设置为包括在竖直方向或竖直平面内的升降运动。

本实用新型中，烹炒系统整体上可运动地设置在工作台上，并在控制系统控制下改变在工作台上的位置，从而可在接料位置、烹炒位置、出料位置、清洗位置等之间运动，便于炒菜机的整体布局设计，有利于实现产品小型化，也便于对工作台面及烹炒锅具进行清洗。其中，烹炒系统可能仅有一个或具有多个不同的接料位置、烹炒位置、出料位置、清洗位置；并且，接料位置、烹炒位置、出料位置和清洗位置中的部分位置可能是相同的。

根据本实用新型的一种具体实施方式，旋转机构还用于带动炒拌装置与烹炒锅具同步或异步旋转。

上述技术方案中，烹炒锅具和炒拌装置可同步或异步旋转，能实现多种不同的烹饪模式，并有利于提高物料炒拌效果及受热均匀性。

作为本实用新型的一种更具体实施方式，旋转机构包括可通过第一齿轮传动机构带动烹炒锅具旋转的第一电机以及可通过第二齿轮传动机构带动炒拌装置旋转的第二电机；其中，旋转机构配置为由第一电机或第二电机单独驱动烹炒锅具和炒拌装置同步旋转。烹炒锅具和炒拌装置由同一个电机驱动而实现同步旋转，简化了系统结构及其控制。