[实用新型]一种用于月饼刷蛋液的装置

说明书

本实用新型涉及技术领域，具体涉及一种用于月饼刷蛋液的装置，包括夹持装置,夹持装置上设有转动连接的月饼夹，用于装夹月饼。月饼夹的上方设有涂刷装置，涂刷装置与一固定在外部的铰接件铰接，涂刷装置包括搅拌部与涂刷部，搅拌部内部设有空腔，空腔内设有用于搅拌鸡蛋的电动搅拌刷，涂刷部固定设在搅拌部的下方，涂刷部内部设有腔体，腔体通过一细孔与涂刷装置的空腔贯通，涂刷部的下方设有刷毛，刷毛一端穿入涂刷部的腔体，另一端在外用于给饼胚涂刷蛋液。本实用新型能够自动对蛋黄与蛋清进行搅拌，搅拌后的蛋液会自动进入到刷毛内，相关人员操作涂刷装置能够方便地给饼胚两面涂上蛋液。

【技术领域】

本实用新型涉及月饼加工设备技术领域，具体涉及一种用于月饼刷蛋液的装置。

【背景技术】

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

过去的月饼是人们手工制作的，随着现代社会的发展，对月饼的产量提出的一定的要求。因此需要现代化的设备进行月饼生产。其中月饼的生产工序中，为了更好的使月饼上色，必须给饼坯刷上蛋液，利用焙烤时高温产生的美拉德化学反应使食品上色，产生漂亮的金黄色。目前针对刷蛋液这一工序，主要是人工使用蛋液刷，蘸入打碎与搅拌后的鸡蛋液中，再对饼胚进行涂抹，操作复杂，效率低。

【实用新型内容】

本实用新型的目的在于：针对上述背景技术中的问题，提供一种能够搅拌鸡蛋，方便涂抹蛋液的用于月饼刷蛋液的装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：包括夹持装置(2),所述夹持装置(2)上设有转动连接的月饼夹(22)，所述月饼夹(22)为契合饼胚外形的环状夹具，用于装夹月饼；所述月饼夹(22)的上方设有涂刷装置(4)，所述涂刷装置(4)与一固定在外部的铰接件(5)铰接，所述涂刷装置(4)包括搅拌部(41)与涂刷部(42)，所述搅拌部(41)设有搅拌部空腔，所述搅拌部空腔内设有用于搅拌鸡蛋的电动搅拌刷(411)，所述涂刷部(42)固定设在所述搅拌部(41)的下方，所述涂刷部(42)内部设有涂刷部腔体，所述搅拌部腔体通过一细孔(43)与所述涂刷装置空腔贯通，所述涂刷部(42)的下方设有刷毛(421)，所述刷毛一端穿入所述涂刷部腔体，另一端在外用于给饼胚涂刷蛋液。

优选地，所述涂刷部(42)在设有所述刷毛(421)的一面上设有若干个小孔。

优选地，所述月饼夹(22)上设有可打开的卡扣，用于打开装夹月饼。

优选地，所述夹持装置(2)上设有用于驱动所述月饼夹(22)转动的手柄(21)。

优选地，细孔(43)可防止未搅拌均匀的蛋液落下。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型设有电动搅拌刷，能够自动对鸡蛋进行搅拌，减少了相关人员搅拌鸡蛋的工序。

2.本实用新型的刷毛与涂刷部的腔体连接，能够使蛋液自动流入到刷毛上，无需人工蘸取添加，十分方便。同时在涂刷部上设有若干个小孔，增加了蛋液流出的速度。

3.本实用新型的搅拌部与涂刷部通过细孔连接贯通，能防止未搅拌均匀的蛋黄流下。

4.本实用新型的月饼夹分为两部分并通过卡扣连接，方便相关人员装拆。

【附图说明】

图1是本实用新型一种用于月饼刷蛋液的装置的整体结构示意图；

图2是本实用新型一种用于月饼刷蛋液的装置的月饼夹的俯视图；