[实用新型]一种肉制品加工用腌制设备

说明书

本实用新型公开了一种肉制品加工用腌制设备，包括搅拌组件和冷却组件，所述搅拌组件包括电动机、支撑架、链条、连接杆、转轴、滚筒和保温板，所述支撑架的内部有设有所述电动机，所述电动机与所述支撑架固定连接，所述电动机的输出端设有所述链条，所述链条与所述电动机可拆卸连接；当需要降低滚筒内的温度，使蒸发器配合输送管吸收滚筒内空气的热量，然后产生的低压蒸气被压缩机压缩到需要的高压后排出，压缩机排出的高温高压气态工质在冷凝器内被常温空气冷却，凝结成高压液体，高压液体流经膨胀阀变成低压、低温湿蒸气后，进入到滚筒内，由此使滚筒内气温降低到合适位置，保证肉制品腌制的口感，降低加工成本。

技术领域

本实用新型属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种肉制品加工用腌制设备。

背景技术

肉制品加工用腌制设备是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。

原有的腌制设备由于没有冷却部件，在使用时厂房需要保持一定温度，避免肉制品的腌制受到影响，但这样增加了肉制品加工的成本，不能为使用者提供更过便利。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品加工用腌制设备，以解决上述背景技术中提出原有的腌制设备由于没有冷却部件，在使用时厂房需要保持一定温度，避免肉制品的腌制受到影响，但这样增加了肉制品加工的成本，不能为使用者提供更过便利的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉制品加工用腌制设备，包括搅拌组件和冷却组件，所述搅拌组件包括电动机、支撑架、链条、连接杆、转轴、滚筒和保温板，所述支撑架的内部有设有所述电动机，所述电动机与所述支撑架固定连接，所述电动机的输出端设有所述链条，所述链条与所述电动机可拆卸连接，所述链条远离所述电动机的一端设有所述转轴，所述转轴与所述电动机通过所述链条传动连接，所述转轴的一端设有所述连接杆，所述连接杆与所述转轴固定连接，所述转轴远离所述连接杆的一端设有所述滚筒，所述滚筒与所述电动机固定连接，所述滚筒的外侧壁设有所述保温板，所述保温板与所述滚筒固定连接，所述电动机与外部电源电性连接，所述冷却组件包括压缩机、膨胀阀、输送管、蒸发器和冷凝器，所述电动机的一侧设有所述压缩机，所述压缩机与所述支撑架固定连接，所述压缩机的远离所述膨胀阀的一端设有所述蒸发器，所述蒸发器与所述压缩机固定连接，所述蒸发器的远离所述压缩机的一端设有所述输送管，所述输送管与所述蒸发器固定连接，所述压缩机的输出端设有所述冷凝器，所述冷凝器与所述压缩机通过所述输送管固定连接，所述冷凝器远离所述压缩机的一端设有所述膨胀阀，所述膨胀阀与所述滚筒固定连接，所述压缩机与外部电源电性连接。

优选的，所述滚筒的外侧壁一端设有连接槽，所述连接槽与所述滚筒一体成型。

优选的，所述电动机与所述滚筒的连接处设有滚轮，所述电动机与所述滚筒通过所述滚轮转动连接。

优选的，所述滚筒的一端设有连接孔，所述连接孔与所述滚筒一体成型。

优选的，所述电动机的底部设有防滑垫，所述防滑垫与所述电动机固定连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：当需要降低滚筒内的温度，使蒸发器配合输送管吸收滚筒内空气的热量，然后产生的低压蒸气被压缩机压缩到需要的高压后排出，压缩机排出的高温高压气态工质在冷凝器内被常温空气冷却，凝结成高压液体，高压液体流经膨胀阀变成低压、低温湿蒸气后，进入到滚筒内，由此使滚筒内气温降低到合适位置，保证肉制品腌制的口感，降低加工成本。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的滚筒前表面结构示意图；

图3为本实用新型的滚筒一端结构示意图；