[实用新型]一种节能型列管式果浆高温灭酶装置

说明书

本实用新型创造涉及一种节能型列管式果浆高温灭酶装置，属于果胶加工设备技术领域。本实用新型包括预热段、灭酶段和冷却段，所述预热段、灭酶段和冷却段为U形管路且依次连接，所述预热段一端为料液进口，所述冷却段一端为料液出口，所述灭酶段外套设有蒸汽管路，且所述蒸汽管路两端分别与蒸汽发生器和蒸汽收集器相连，所述冷却段外套设有冷却水管路，所述预热段外套设有预热水管路，所述冷却水管路的进水口与所述预热水管路的出水口相连，所述冷却水管路的出水口与所述预热水管路的进水口相连。本实用新型具有本实用新型具有结构简单、节约能耗、果胶温度变化均匀的优点。

技术领域

本实用新型属于果胶加工设备技术领域，具体涉及一种节能型列管式果浆高温灭酶装置。

背景技术

果胶具有卓越的凝胶性和乳化稳定性，是食品工业一种重要的添加剂，而且果胶作为可溶性膳食纤维具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效，故果胶是一些保健品及化妆品中重要的辅助原料。苹果榨汁后的干苹果渣中含有15%-18%的果胶，苹果渣是工业上提取果胶的主要原料之一。利用苹果渣提取果胶，首先要对苹果渣进行高温灭酶处理，将苹果渣破碎后制成果浆，对果浆加热到95℃左右，使苹果渣中自带的果胶酶失活。接下来是提取果胶步骤，若选用酶法提取果胶时，需要将高温灭酶后的果浆冷却。现有技术中，是将果浆高温灭酶与冷却分开进行，白白造成能耗损失。而对比文件《一种桑果汁灭酶灭菌装置》（专利申请号201620461646.4）公开了一种桑果汁灭菌装置，利用灭菌后的热果汁与未灭菌的常温果汁发生热交换，实现节能。但是此技术不适用于果胶制备中，因为果胶制备中用于高温灭酶的果浆粘稠度高，热交换缓慢，如果直接将高温果浆与低温果浆进行热交换，会产生温度不均匀，反应时间长，热量损失等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种结构简单、物料温度改变均匀和节约耗能的一种节能型列管式果浆高温灭酶装置。

本实用新型的目的是这样实现的：一种节能型列管式果浆高温灭酶装置，包括预热段、灭酶段和冷却段，所述预热段、灭酶段和冷却段为U形管路且依次连接，所述预热段一端为料液进口，所述冷却段一端为料液出口，所述灭酶段外套设有蒸汽管路，且所述蒸汽管路两端分别与蒸汽发生器和蒸汽收集器相连，所述冷却段外套设有冷却水管路，所述预热段外套设有预热水管路，所述冷却水管路的进水口与所述预热水管路的出水口相连，所述冷却水管路的出水口与所述预热水管路的进水口相连。

本实用新型进一步地，所述预热水管路的出水口与所述冷却水管路的进水口之间连接有冷却塔。

本实用新型进一步地，所述灭酶段设有温度感应器。

本实用新型进一步地，所述预热段的料液进口处设有电磁阀门。

本实用新型进一步地，所述冷却段的料液出口处设有取样口。

本实用新型的有益效果：本实用新型以冷却循环水为媒介，将灭酶后果浆中的热量转移给新加入的果浆原料，对其进行预热，避免热量的浪费，降低能耗。安装电磁阀门，通过调整果浆在管路中存留的时间，确保物料均匀受热或冷却，结构简单，使用方便。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图中：1、预热段，2、灭酶段，3、冷却段，4、电磁阀门，5、取样口，6、蒸汽管路，7、冷却水管路，8、预热水管路，9、冷却塔，10、温度感应器。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明。