[实用新型]一种均匀腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种均匀腌制装置，涉及火腿腌制设备领域。包括上机架，下机架，主动轮，从动轮，连接板，电机安装板和电机，上机架和下机架一端对齐，另一端下机架长出上机架一部分作为导件台，所述上机架和下机架两侧边开设有轮槽，所述主动轮和从动轮通过连接板固连并在轮槽中转动，电机轴连接主动轮的中心孔，电机安装板固定电机并随这轮子在轮槽的移动而在机架上移动；上机架与下机架之间还各自设有盐台，火腿放置在连接板上并有固定压条紧固，火腿随着轮子的转动而转动，并在翻转时反复接触盐台，而使得盐台上铺设的盐粉渗入火腿，实现火腿的均匀上盐。

技术领域

本实用新型涉及火腿腌制设备领域，特别涉及一种均匀腌制装置。

背景技术

火腿是我国极具风味的一道食品，溯及唐朝，已有记载火腿的文献。一开始，只是出于延长猪腿的存放时间便于远程携带的考虑而将生猪腿上盐腌制并风干，随后发展出加入各种香料腌制以使火腿腌制风干后味道更为浓郁，并催生出完整的火腿生产产业。

在传统的火腿腌制工艺中，约需历经清洗、上盐、整形、风干、清洁等几个步骤，其中的上盐不走尤为重要，不光是火腿腌制成功与否的重要因素，也是影响火腿风味的重要因素。因此，火腿上盐应尽量保证盐渍充分渗入猪腿。

但是，传统的人工方式难以使得盐粉均匀渗入猪腿中。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种均匀腌制装置，以改善盐粉难以均匀渗入猪腿的缺陷。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

设计一种均匀腌制装置，包括上机架、下机架、主动轮、从动轮、连接板、电机安装板、电机；所述上机架以一定的间隔固连在下机架的上方，所述上机架底面两长边分别设置有上轮槽，两边的所述上轮槽之间设置有上盐台；所述下机架左端与上机架平齐，右端超出上机架，超出的部分设置导件台，所述下机架顶面两长边分别设置有下轮槽，两边的所述下轮槽之间设置有下盐台，所述上盐台和下盐台之间有一定的间隙；所述主动轮安装在一组上轮槽和下轮槽之间，所述从动轮安装在另一组上轮槽和下轮槽之间，所述主动轮和从动轮通过连接板固连，所述连接板横向设置有固定压条，所述主动轮中间有通孔，所述电机的电机轴伸入通孔连接主动轮，所述电机的机体固定安装在电机安装板上，所述电机安装板的上下两端分别与上下机架接触。

作为本方案的进一步改进，所述的下机架左端还设置有限位件，所述限位件卡在下机架左端的下轮槽内部。

作为本方案的进一步改进，所述的固定压条的一端销接所述连接板的一侧面，另一端扣置所述连接板的另一侧面。

作为本方案的进一步改进，所述的连接板是开设有多个孔的网状底板。

作为本方案的进一步改进，所述电机安装板上下两端与上下机架接触的地方设置有轮子。

作为本方案的进一步改进，所述电机的电机轴与主动轮的通孔之间通过键连接。

作为本方案的进一步改进，所述电机为微型直流减速电机。

本实用新型的有益效果为：

采用上述技术方案，设置了能在上下机架中旋转的主动轮与从动轮，主动轮与从动轮之间的连接板用于放置猪腿，并由固定压条，在上下机架之间设置有盐台，当主动轮从动轮旋转时带动猪腿旋转，并接触上下两个盐台反复上盐，实现了猪腿反复均匀上盐的效果。

附图说明

图1为本实用新型实施例中均匀腌制装置的结构图；

图2为本实用新型实施例中均匀腌制装置的A-A截面图；

图3为本实用新型实施例中均匀腌制装置的B-B截面图。