[实用新型]一种醋酿发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种醋酿发酵设备，包括发酵罐，发酵罐的内部设有横杆，且横杆的内部开设有空腔，发酵罐的内侧壁上端开设有环形滑槽，横杆的左右两端均位于环形滑槽的内部并与环形滑槽滑动连接，空腔内固定连接有固定块，固定块的侧壁转动连接有旋转轴，旋转轴的一端贯穿固定块的侧壁并同轴心固定连接有第一往复丝杆，旋转轴的另一端同轴心固定连接有第二往复丝杆，第一往复丝杆和第二往复丝杆的杆壁上均滑动套接有滑块，两个滑块的下端均匀固定连接有搅拌轴，空腔的底部开设有条形通孔。本实用新型，能够对酿醋原料进行更加均匀充分搅拌翻动，增加了酿醋原料的蓬松度和均匀度，有利于原料的醋化。

技术领域

本实用新型涉及酿醋技术领域，尤其涉及一种醋酿发酵设备。

背景技术

酿醋原料除糯米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处，其中追重要的一个环节就是发酵，发酵的同时要均匀地翻动，并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。

现有技术中，醋酿发酵设备在使用时，不能对酿醋原料进行均匀的搅拌，使得掺入曲及酵母、酵母液的原料内不能充分的接触氧气，不利于酿醋原料的醋化，降低了醋的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中不能不能够对发酵中的酿醋原料进行均匀搅拌的问题，而提出的一种醋酿发酵设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种醋酿发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐的内部设有横杆，且横杆的内部开设有空腔，所述发酵罐的内侧壁上端开设有环形滑槽，所述横杆的左右两端均位于环形滑槽的内部并与环形滑槽滑动连接，所述空腔内固定连接有固定块，所述固定块的侧壁转动连接有旋转轴，所述旋转轴的一端贯穿固定块的侧壁并同轴心固定连接有第一往复丝杆，所述旋转轴的另一端同轴心固定连接有第二往复丝杆，所述第一往复丝杆和第二往复丝杆的杆壁上均滑动套接有滑块，两个所述滑块的下端均匀固定连接有搅拌轴，所述空腔的底部开设有条形通孔，两个所述搅拌轴的下端均穿过条形通孔并延伸至发酵罐的内部，所述旋转轴的轴壁上固定连接有第一锥齿轮，所述横杆的上端杆壁中心处转动连接有第一转轴，所述第一转轴的上端贯穿发酵罐的顶部内壁并固定连接有第一从动齿轮，所述第一转轴的下端贯穿横杆的杆壁并固定连接有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮与第二锥齿轮啮合，所述横杆的上端固定连接有环形齿条，所述发酵罐的上端左侧转动连接有第二转轴，所述第二转轴的上端固定连接有第二从动齿轮，所述第二转轴的下端贯穿发酵罐的侧壁并固定连接有直齿轮，所述直齿轮与环形齿条啮合，所述发酵罐的上端左侧固定连接有双轴电机，所述双轴电机的两个输出端均固定连接有主动齿轮，两个所述主动齿轮分别与第一从动齿轮和第二从动齿轮啮合。

优选的，所述第一往复丝杆远离旋转轴的一端与空腔的右侧壁转动连接，所述第二往复丝杆远离旋转轴的一端与空腔的左侧壁转动连接。

优选的，所述发酵罐的上端右侧固定连接有进料斗，所述进料斗的上端设有密封板，所述密封板的一侧通过铰链与进料斗铰接，所述密封板远离铰链的一侧通过锁扣与进料斗紧固连接，所述发酵罐的下端设有出料管，所述出料管上连接有出料阀。

优选的，所述搅拌轴的轴壁上固定连接有多个均匀分布的搅拌齿。

优选的，所述环形齿条的圆心位于横杆的上杆壁中心处。

优选的，所述发酵罐的下端固定连接有多个均匀分布的支撑柱。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种醋酿发酵设备，具备以下有益效果：

1、该醋酿发酵设备，通过设置在双轴电机上的主动齿轮，接通电源使双轴电机带动两个主动齿轮转动，其中一个主动齿轮带动第二从动齿轮使第二转轴转动，第二转轴带动直齿轮使环形齿条转动，环形齿条转动带动横杆使两个搅拌轴转动，从而能够对酿醋原料进行搅拌翻动，增加了酿醋原料的蓬松度，有利于原料的醋化。