[实用新型]一种小型发酵装置

说明书

本实用新型属于发酵用装置技术领域，具体的提供了一种小型发酵装置。一种小型发酵装置，包括发酵容器和盖体，所述发酵容器内设有加热管，所述发酵容器内设有套筒，所述加热管设于套筒内；所述发酵容器外侧设有中空的保温层，所述保温层上部设有进水口、下部设有出水口；还包括温度探测器，所述温度探测器一端设于保温层内侧，另一端延伸至保温层外侧。本装置通过设置加热套筒、中空保温层等结构，使发酵原料内外均受热，受热均匀。用套筒将加热管与发酵原料隔开，既方便清洗还可往套筒内加水或其它加热介质，使发酵原料受热更均匀。本装置既可用于发酵物料的高温消毒，也可用于物料的恒温发酵及低温陈酿，尤其适于用来发酵水果饮品。

技术领域

本实用新型属于发酵用装置技术领域，具体的提供了一种小型发酵装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注食品安全问题，也有越来越多的人喜欢自己加工一些食品，如利用当季的水果发酵一些水果饮品。发酵水果饮品需控温发酵，原有的发酵装置是在发酵容器中部通蒸汽加热控温，或者直接在发酵容器内部设加热管加热。其中，通蒸汽的发酵装置结构复杂，不方便控制；加热管直接与发酵容器接触的发酵装置不方便清洗，且加热也不均匀。此外，发酵装置发酵后的饮品不方便倒出。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服上述缺陷，提供一种方便操作的小型发酵装置。

本实用新型的技术方案：一种小型发酵装置，包括发酵容器和盖体，所述发酵容器内设有加热管，所述发酵容器内设有套筒，所述加热管设于套筒内；所述发酵容器外侧设有中空的保温层，所述保温层上部设有进水口、下部设有出水口；还包括温度探测器，所述温度探测器一端设于保温层内侧（发酵容器外壁上），另一端延伸至保温层外侧。

使用时，发酵原料放置于发酵容器内。可往套筒内加入水或其它加热介质，使发酵液受热更均匀。而套筒将加热管与发酵原料隔开，也方便清洗。

进一步的，所述加热管呈螺旋状。有利于均匀受热。

进一步的，所述发酵容器下部设有出料口和出料管，所述出料管端部延伸至保温层外侧；所述出料管上部设有插口，所述插口内插设有相匹配的挡片，所述挡片上部设有连接杆，所述连接杆顶部贯穿所述盖体。所述插口设于靠近出料口处。连接杆与盖体的连接处设有密封圈，使盖体尽量密封，同时，连接杆又可相对盖体上下滑动。发酵时，将挡片插在插口上，将发酵容器与外界隔开。发酵完后，上提连接杆，将插口打开，即可倒出发酵液。

进一步的，所述出料口处设有过滤网。

进一步的，所述套筒顶部通过螺纹或卡扣与盖体可拆卸式相连，套筒底部与发酵容器底部留有间隙。使用时，可往套筒内装入水或其它介质，再插入加热管，并通过螺纹或卡扣与盖体将套筒与盖体固定好。

进一步的，所述保温层外侧设有把手。方便倒发酵液。

进一步的，所述加热管有2-4条。加热阶段可同时启动多根加热管，保温阶段可只启动部分加热管。

进一步的，所述盖体上方设有控制器，所述加热管与控制相连，所述温度探测器也与控制器相连，所述控制器上设有显示屏、开关、加热键和保温键。当温度探测器检测到的温度达到设定上限值时，控制器调节加热管的开关，关闭加热管。当温度传感器检测到的温度达到设定下限值时，控制器调节加热管的控制开关，启动加热管。

本实用新型优点：1、通过设置加热套筒、中空保温层等结构，使发酵原料内外均受热，受热均匀。用套筒将加热管与发酵原料隔开，既方便清洗还可往套筒内加水或其它加热介质，使发酵原料受热更均匀。

2、通过温度探测器，可实时监测发酵容器的温度变化并及时调整。本装置可对发酵原料进行高温加热消毒，也可用不物料的恒温发酵，还可往保温层内加入冰水而实现低温陈酿，满足不同条件的发酵需求。