[实用新型]一种牛耳片耳装置

说明书

本实用新型公开了一种牛耳片耳装置，包括机架、牛耳输送机构、片耳机构；牛耳输送机构安装在机架上，片耳机构包括刀片、伺服电机、凸轮、滚轮、固定架体、活动架体、回复弹簧；固定架体安装在机架上，位于牛耳输送机构内；活动架体可转动的安装在固定架体内，四个滚轮两行两列成矩形的安装在活动架体上，刀片位于滚轮之间，每个刀面分别与两个滚轮的圆周面接触；刀片的刀背通过回复弹簧与固定架体连接；刀片的刀背上设有开口指向刀刃方向的弧形壳面；伺服电机安装在活动架体上，凸轮与伺服电机连接，凸轮转动时，凸出部分与刀片上的弧形壳面相互挤压。本实用新型可以实现人工片耳的切割方式对牛耳进行切制，从而使得切制后的牛耳既薄又脆。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种牛耳片耳装置。

背景技术

牛耳作为一种爽脆的食物在人们中广受欢迎，牛耳一般进行卤制后再切制进行食用或包装。常规的牛耳有人工切制，为了使得耳朵较薄且含有较多面积的脆骨，通常是将刀大幅度的倾斜切割牛耳，从而使得牛耳既薄又脆；在工业大规模的生产的过程中，由于机械设备的限制，没有可以片牛耳的机械，从而生产的牛耳大都是采用直切的方式(刀刃直接垂直切向牛耳)，这样的牛耳既不够薄，口感也相较于人工的差了很多。

实用新型内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本实用新型的目的就是提供一种牛耳片耳装置，可以实现人工片耳的切割方式对牛耳进行切制，从而使得切制后的牛耳既薄又脆。

本实用新型的目的是通过这样的技术方案实现的：

牛耳片耳装置包括机架、牛耳输送机构、片耳机构；

所述牛耳输送机构安装在机架上，所述片耳机构包括刀片、刀片倾斜固定架、伺服电机、凸轮；

所述刀片倾斜固定架包括滚轮、固定架体、活动架体、回复弹簧；所述固定架体安装在机架上，位于牛耳输送机构内；所述活动架体可转动的安装在固定架体内，四个所述滚轮两行两列成矩形的安装在活动架体上，所述刀片位于滚轮之间，每个刀面分别与两个滚轮的圆周面接触；所述刀片的刀背通过回复弹簧与固定架体连接；所述刀片的刀背上设有开口指向刀刃方向的弧形壳面；

所述伺服电机安装在活动架体上，所述凸轮与伺服电机连接，所述凸轮转动时，凸出部分与刀片上的弧形壳面相互挤压。

进一步地，所述牛耳输送机构包括下输送带、上输送带、挡板；

所述下输送带水平的安装在机架上，所述上输送带通过压缩弹簧可上下移动安装在机架上；所述上输送平行的带位于下输送带的正上方；两块所述挡板安装在上输送带和下输送带的左右两侧；所述下输送带比上输送带长，所述上输送带位于下传输带的正中央；所述固定架位于下输送带的正上方，与上输送带并列。

进一步地，所述下输送带的传送带面上均匀的设有若干的横向凹槽。

进一步地，所述上输送带的出口端为斜向下的尖角出口端。

进一步地，所述上输送带和下输送带的带面上设有若干条状凸起，所述若干凸起内设有外凸的压刃。

进一步地，所述刀片倾斜固定架还包括弹簧调整架；所述弹簧调整架包括弹簧架、插板；

所述弹簧的一端与刀片的刀背连接，另一端与圆台件固接；

所述弹簧架为凹形；所述弹簧架所在平面与刀片的刀刃垂直的安装在固定架体上；所述弹簧架的远离固定架的，与刀刃垂直的部分上设有凹槽；所述凹槽沿其长度方向上设有若干通孔；所述圆台卡嵌在通孔内。

进一步地，所述凹槽的相对两个内壁上设有插槽；所述插槽距凹槽底部的距离小于圆台件的高度；所述插板插接在插槽内。

由于采用了上述技术方案，本实用新型具有如下的优点：