[实用新型]一种食物烹调设备

说明书

本实用新型提供了一种食物烹调设备，包括：壳体，其设有食物烹调室；冷风通流装置，其包括具有引风口的引风罩，引风罩设置于壳体内，并设在食物烹调室的上方；其中：冷风通流装置还包括设在引风罩外侧上方的电机以及设在引风罩内部的引风风轮，电机设在引风口处，并驱动引风风轮转动；引风罩设有空气排出通道；引风风轮驱使空气朝向电机流动，形成冷风空气流，冷风空气流经过引风口流至引风罩的内部，从空气排出通道排出；食物烹调室设有水汽排出口，水汽排出口与空气排出通道相连通；在空气排出通道中设有空气分流器件，空气分流器件设在水汽排出口的下游，以使水汽排出口中的部分高温气体改变流动的方向。本实用新型可以有效地降低排出气体的温度。

技术领域

本实用新型属于家电制造领域，具体涉及一种可以降低排出气体温度的食物烹调设备。

背景技术

在油炸食品的生产过程中，传统采用油炸锅进行制作，但是油炸锅在使用过程中存在大量的油烟，因此，在家庭中的使用越来越少；随着高速空气循环技术对食品炸制过程的应用，形成了空气式炸锅，利用快速流动的热风气流对食物进行加热，相对于传统油炸锅，可降低80％的油脂，在家庭使用中，方便清洗，安全经济，受到了消费者的青睐，得到广泛的发展。

例如中国专利文献201310101037.9公开的一种无烟空气炸锅，具体包括空气炸锅固定体和空气炸锅移动体，空气炸锅固定体前部用于安装定时器的凸台部的下端面一侧设有顶动式电源开关，空气炸锅移动体与盛物网篮呈锁定开启配合的手柄的上端面一侧设有顶动凸台，且顶动凸台与空气炸锅固定体中凸台部的下端面一侧的顶动式电源开关呈顶动开、关配合；空气炸锅固定体中热风风叶下方为平面螺旋式电加热管，平面螺旋式电加热管的电源接头通过连接件与空气炸锅固定体内壁连接，平面螺旋式电加热管管身通过拉簧与空气炸锅固定体内壁弹性连接；空气炸锅移动体中接油回流锅的底部中部呈弧形凸起、锅壁的四周与锅底呈弧形造型。

再例如中国专利文献201120426783.1公开的一种冷热风隔离的无油炸锅，具体包括上锅身和下锅身，上锅身和下锅身分别为内外两层结构，内层与外层之间为中空的风道，上锅身和下锅身开有连接孔。的上锅身在顶端装有马达及与马达连接的风扇，在马达左边开有进气口，在风扇的下方设有空气分流罩，在空气分流罩的下面为中空隔热层，的下锅身在底部开有出气口，当接通电源开始工作时，锅内热量通过热辐射传递到中空层时，由马达驱动风扇开始工作，使冷风由进气口吸入，经风扇驱动，空气分流罩分流，流经连接口到下锅身，最后到出气口来完成冷气交换。

由于食物加工过程产生较大的热量，食物烹调室中的热风气流所携带的热量会沿着食物加工腔体的侧壁进行传递，导致整个设备(例如空气炸锅)的壳体温度较高，同时，在壳体中还存在电机等发热部件，不能存在于高温的工作环境下，因此，需要及时将不需要的热量进行排出至设备的外部。然而，现有技术存在食物制作过程中，排出气体温度过高的问题，甚至排出气体温度超过150℃，高温气体的直接排出，会给食物制作的过程带来不良的影响，例如有可能灼伤用户。

随着产品检测技术的发展，以及用户对产品质量要求的提高，排出气体的温度得到了用户的重视；目前，常规的降温手段多采用设置多个排风口，或者采取多个隔板，将壳体内的高温气体进行隔离，再或者是在壳体内部设置隔热层的方式，达到降低排出气体温度的目的。然而，多个排风口的方式会导致食物加热室侧壁内外温差过大，容易加速热量的散失，会严重影响食物加热室内的温度，从而导致加热时间过长(特别是对加热时间比较敏感的食物影响更大)、加热不均匀以及加热效率低等问题，最终导致食物口感差，影响食物的质感和口感，造成用户体验效果不好等问题；采用隔离的方式会导致成本增加，对制造工艺要求严格，存在产品质量不容易控制、长时间使用后隔热层失效等缺陷；基于此，申请人提出了一种新的可以降低排出气体温度的食物烹调设备。

实用新型内容

针对现有技术的缺陷，本实用新型提供了一种食物烹调器，其可以降低排出气体温度过高的问题。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种食物烹调设备，包括：