[实用新型]一种肉类食品切割设备

说明书

本实用新型公开了一种肉类食品切割设备，包括壳体，壳体上方设有进料口，壳体内设有切割装置，切割装置下方设有传输带，传输带横向设置于壳体内部，传输带两侧边与壳体内壁之间具有一定空隙，传输带出料端一侧与壳体内壁之间设有刺刀，本设备结构简单成本低廉，并且部件之间相互配合，切割效率高，可以满足不同的肉类食品的切割。

技术领域

本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种肉类食品切割设备。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，肉类中脂肪含量平均在10-30％左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂， 还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克 肥猪肉可提供热量830千卡，肉类约含有1％左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

随着人们消费水平的提升，肉类成了人们用餐时，必不可少的一道菜，现有技术中，对肉类的切割一般是通过搅拌机或者是人工切割，搅拌机搅拌出来的肉块一般较碎，不能得到合适大小的肉块，人工切割可得到合适大小肉块，但费时费力。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉类食品切割设备，本设备结构简单成本低廉，并且部件之间相互配合，切割效率高，可以满足不同的肉类食品的切割。

本实用新型为实现上述目的所采取的方案为：一种肉类食品切割设备，包括壳体，壳体上方设有进料口，壳体内设有切割装置，切割装置下方设有传输带，传输带横向设置于壳体内部，传输带两侧边与壳体内壁之间具有一定空隙，传输带出料端一侧与壳体内壁之间设有刺刀，传输带两侧边与壳体内壁之前的空隙优选为0.5cm~1cm，此距离既可防止传输带侧面与壳体内壁进行摩擦，又可阻止肉类由缝隙处下落，进料口位于壳体上方一侧，其位置对应内部的传输带的进料端，切割装置位于传输带中部上方，此设计方便将肉类食品由进料口进入，落到传输带的进料端，肉类在传输带上传输至中部时，切割装置运行，根据需求调整切割装置的高度，以便切割成不同的大小形状，肉类切割完后被传输至传输带出料端，出料端处设有刺刀，刺刀可将肉类进行二次切割，保证切割的完整性，以免漏割。

优选的，传输带由下方的传输电机驱动带动，传输带出料端下方设有收集箱，收集箱侧方的壳体上设有开合门，传输电机通过皮条与传输带的托辊连接，通过传输电机驱动带动传输带运行，切割完成后的肉类由传输带的出料端落入下方收集箱中，并且可以开启开合门将收集箱中的肉类取出。

优选的，壳体下方设有底座，底座内部设有电机，电机的输出端活动穿过底座与壳体固定连接，底座与壳体之间设有支撑座，支撑座包括圆台，圆台内部设有可滚动的圆球，电机开启后可以带动壳体进行旋转，旋转到一定的角度后再进行切割，可以根据不同的需求切割出不同的形状，通过快速的旋转与切割装置配合可以将肉类粉碎，满足不同的要求，通过设置支撑座，圆球可以在圆台内滚动，并且圆球对壳体起到了支撑作用，既不会影响壳体的旋转，还可以帮电机的输出端分担重力，使本设备运作时更稳固。

优选的，底座上端面一侧设有支臂，支臂上连接有可拆卸的伸缩缸，伸缩缸穿过壳体顶壁的正中间，并与壳体顶壁活动连接，支臂给予伸缩缸支撑，并将伸缩缸固定于壳体顶部，伸缩缸与壳体活动连接，当电机驱动带动壳体进行旋转的时候，伸缩缸静止不动。

优选的，伸缩缸输出端下方连接有支架，支架一侧设有小型电机，小型电机输出端穿过支架连接有切割装置，伸缩缸可控制支架上下伸缩，以便调整切割装置的高度，切割不同类型的肉类，通过小型电机驱动带动切割装置进行旋转并控制其旋转速度。

优选的，切割装置包括圆盘，圆盘通过螺栓连接有刀片，刀片通过螺栓连接于圆盘上，此设计可方便更换和清洗刀片。