[实用新型]一种连续式节能煮椒装置

说明书

本实用新型公开了一种连续式节能煮椒装置，包括提升装置、煮椒机和出料装置，所述提升装置的出口位于煮椒机内，所述煮椒机包括机架、蒸煮箱、螺旋辊筒、供气管和喷淋管，所述煮椒机出口一侧设有出料装置，所述出料装置包括支撑架、传送带、集水槽、集水箱和压水辊筒。本实用新型通过设置蒸煮箱，可方便地对辣椒进行蒸煮，提高了煮椒的效率，使其更适合工业化生产；同时通过设置喷淋管对辣椒喷淋热水，可提高辣椒的蒸煮效率，同时喷淋的热水是通过绕置在烟囱上的，可充分利用烟囱的余热加快煮椒箱的升温时间，以实现增加产量的目的。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别是涉及一种连续式节能煮椒装置。

背景技术

火锅是我国传统的烹饪方法，历史悠久，源远流长，深受大众喜爱，火锅底料是辣椒与香辛料(八角、花椒、香叶)、调味料(姜片、蒜瓣、葱段等)经过高温油炒制后的产品。

在整个火锅行业内，火锅底料的制作是最为关键的环节是辣椒的处理，现有加工火锅所需的辣椒是通过打椒机直接将辣椒打成火锅所需的辣椒酱，但是这种辣椒在炒制火锅底料时会漂浮在火锅底料的表面，从而造成火锅底料分布不均，影响食用，因此需要采用煮椒机对辣椒进行蒸煮后再进行加工，现有的煮椒机由于采用燃气加热水，然后将辣椒放入烧开的水中进行煮椒，这样的煮椒方式时间长、产量低，导致煮椒的效率低，同时能源浪费严重。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种煮椒效率高且能源浪费少的连续式节能煮椒装置。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种连续式节能煮椒装置，包括提升装置、煮椒机和出料装置，所述提升装置的出口位于煮椒机内，所述煮椒机包括机架、蒸煮箱、螺旋辊筒、供气管和喷淋管，所述机架上安装有蒸煮箱，蒸煮箱底部设有供气管，供气管上设有多个与蒸煮箱相配合的燃气喷嘴，燃气喷嘴一侧设有点火器，所述蒸煮箱的侧壁上设有烟囱，烟囱底部设有包裹燃气喷嘴的挡板，所述螺旋辊筒可转动地安装在蒸煮箱上，螺旋辊筒上方设有蒸汽挡罩，蒸汽挡罩安装在蒸煮箱上，螺旋辊筒下方的蒸煮箱内设有供水管，所述供水管的出口端连接有喷淋管，所述喷淋管伸入螺旋辊筒内，螺旋辊筒内的喷淋管上加工有条形出水口，螺旋辊筒的内壁上加工有螺旋送料片，所述煮椒机出口一侧设有出料装置，所述出料装置包括支撑架、传送带、集水槽、集水箱和压水辊筒，所述支撑架安装在机架一侧，传送带倾斜地安装在支撑架上，传送带较低的一端位于螺旋辊筒出口的下方，所述集水槽倾斜地安装在传送带下方的支撑架上，集水槽底部与集水箱连接，集水箱上设有滤网，滤网下方的集水箱内设有水泵，水泵的出水口上连接有支管，所述支管绕置在烟囱上并与供水管的进口端连接，所述压水辊筒安装在传送带上方的支架上，且压水辊筒的筒面与传送带相配合。

所述提升装置包括料斗、送料管、送料轴和送料电机，所述料斗安装在煮椒机的进口一侧，送料管倾斜地安装在料斗下方，且送料管与料斗接通，所述送料轴套装在送料管内，送料轴较低的一端穿过送料管与送料电机的输出轴连接，送料管的出口位于螺旋辊筒内。

所述螺旋辊筒的外侧壁上设有齿圈，齿圈一侧的机架上设有旋转电机，旋转电机的输出轴上设有与齿圈相啮合的齿轮。

所述传送带上加工有多个滤水孔。

所述蒸煮箱上设有进水管和出水管，出水管位于集水箱上方，且出水管上安装有电磁阀。

本实用新型具有如下效果：

(1)通过设置蒸煮箱，可方便地对辣椒进行蒸煮，提高了煮椒的效率，使其更适合工业化生产；

(2)通过设置喷淋管对辣椒喷淋热水，可提高辣椒的蒸煮效率，同时喷淋的热水是通过绕置在烟囱上的，可充分利用烟囱的余热加快煮椒箱的升温时间，以实现增加产量的目的；

(3)通过设置集水槽，利用集水槽内的水对辣椒进行喷淋，可减少辣椒蒸煮过程中辣味的流失，以保证火锅的口味。