[实用新型]一种豆腐干分切用刀具

说明书

本实用新型公开了一种豆腐干分切用刀具，包括第一液压油缸及与第一液压油缸固定连接的安装板，所述安装板底部固定连接有底部开口设置的定位框，所述定位框内活动设置有竖直切刀组，所述竖直切刀组连接有带动竖直切刀组上下移动的第一驱动装置，所述定位框一侧设置有水平切刀组，所述水平切刀组连接有带动水平切刀组靠近或远离定位框的第二驱动装置，所述定位框侧壁上设置有供水平切刀组移动的侧槽口。本实用新型提供的豆腐干分切用刀具通过两步分切能将不同厚度的豆腐干分切为大小均一的豆腐干块，同时也使得装备了此刀具的分切设备适用性更广。

技术领域

本实用新型涉及豆腐干加工技术领域，尤其是涉及一种豆腐干分切用刀具。

背景技术

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，且咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是广受人们喜爱的一种食品，其制作步骤如下：(1)制备豆浆；(2)煮浆及冷却；(3)点脑；(4)蹲脑；(5)浇制；(6)压制；(7)出包；(8)切块。

其中切块是豆腐干出售前必不可少的一个步骤，目前市面上豆腐干的切块设备切块一般是分两步进行，先将豆腐干切成条，再将刀具旋转90度将条切成块，这一切块过程操作比较繁琐，且无法改变豆腐干的厚度，即无法对不同高度的豆腐干进行加工，设备利用率低。

发明内容

本实用新型提供了一种豆腐干分切用刀具，以解决现有豆腐干切块装置无法对不同高度豆腐干进行加工，设备利用率低的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案概述如下：

一种豆腐干分切用刀具，包括第一液压油缸及与第一液压油缸固定连接的安装板，所述安装板底部固定连接有底部开口设置的定位框，所述定位框内活动设置有竖直切刀组，所述竖直切刀组连接有带动竖直切刀组上下移动的第一驱动装置，所述定位框一侧设置有水平切刀组，所述水平切刀组连接有带动水平切刀组靠近或远离定位框的第二驱动装置，所述定位框侧壁上设置有供水平切刀组移动的侧槽口。

将竖直切刀组设置在定位框内，在使用时一方面能将豆腐干罩在定位框内，防止在分切时豆腐干发生移动，同时也能对竖直切刀起到较好的保护作用，另外还能对水平切刀组起到较好的定位作用，使其在分切豆腐干时分切更为均匀。

更进一步地，所述竖直切刀组包括固定板、若干相互配合的横向切刀及纵向切刀，所述横向切刀及纵向切刀均与固定板固定连接，所述第一驱动装置与固定板固定连接；将横向切刀与纵向切刀固定在固定板上，在使用时，由第一驱动装置带动固定板在定位框内上下移动，从而带动横向切刀与纵向切刀在定位框内移动，且横向切刀与纵向切刀之间形成大小均一的切割方阵，在固定板下落时能将豆腐干切成大小均一的方块。

更进一步地，所述横向切刀及纵向切刀上均布有若干相互配合的卡槽；通过卡槽将横向切刀与纵向切刀组合在一起，使横向切刀与纵向切刀无缝结合，提升分切效果。

更进一步地，所述第一驱动装置具体为第二液压油缸，所述第二液压油缸固定设置在安装板上；利用第二液压油缸对竖直切刀组进行驱动，对竖直切刀组的位置进行较为精准的控制，同时伸缩也较为迅捷。