[实用新型]一种鸡腿加工用真空滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种鸡腿加工用真空滚揉机，包括真空滚揉机本体，真空滚揉机本体上转动连接有清理盖组件，清理盖组件包括清理盖和铰链，其中清理盖通过铰链连接在真空滚揉机本体上，且清理盖的外表面上通过螺钉固定连接有把手，真空滚揉机本体内部,设置有消毒组件，且消毒组件包括紫外线灯，本实用新型在真空滚揉机本体的基础上进行了优化改造，具体为首先在滚筒上开设有清理盖组件，该组件中的开口比真空滚揉机本体上原有的开口大，这样工作人员方便取拿剩余的鸡腿(大多鸡腿通过原有的开口取走，剩下的一些还在深处的鸡腿可通过该开口拿取)，同时清理盖组件的大开口也方便工作人员用清理工具擦洗内部。

技术领域

本实用新型属于鸡腿加工滚揉机技术领域，具体涉及一种鸡腿加工用真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉(例如鸡腿)通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

现有的技术存在以下缺点：1、真空滚揉机内部设置搅拌叶，用于将鸡腿进行滚揉，使鸡腿充分与作料相互接触，但是由于搅拌叶交错摆列，不方便工作人员从内部取出滚揉后的鸡腿，同时工作人员清洁内部也有一定的难度(原有的滚揉机开口处太过于窄小，不方便清洁时观察内部，同时也不方便用清洁工具对内部擦洗)；2、真空滚揉机是用于加工肉制品的，所以对于长久放置的真空滚揉机必须进行消毒，然而利用药液清洁容易产生残留，同时真空滚揉机的尾部内处于死角块，工作人员也不方便消毒清洗。

实用新型内容

为解决上述背景技术中提出的问题。本实用新型提供了一种鸡腿加工用真空滚揉机，具有方便取拿鸡腿、清洗和消毒的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鸡腿加工用真空滚揉机，包括真空滚揉机本体，所述真空滚揉机本体上转动连接有清理盖组件，所述清理盖组件包括清理盖和铰链，其中所述清理盖通过所述铰链连接在所述真空滚揉机本体上，且所述清理盖的外表面上通过螺钉固定连接有把手，所述真空滚揉机本体内部设置有消毒组件，且所述消毒组件包括紫外线灯。

为了使真空滚揉机本体能够滚揉鸡腿使之入味，进一步地，所述真空滚揉机本体包括机架、滚筒、入料盖、真空组件、设备主机和滚盘，其中机架上通过转轴和轴承转动连接有滚筒，滚筒的一端开设有入料盖，入料盖上连通连接有真空组件，机架上通过螺钉固定连接有设备主机，且滚筒通过真空组件与设备主机连通连接，机架的上端一侧通过转轴转动连接有两个滚盘，且滚盘与滚筒滑动连接。

为了使清理组件可以方便打开和闭合，同时锁扣和锁槽可以不上锈，进一步地，所述清理盖组件还包括密封环、锁扣和锁槽，其中所述清理盖异于所述把手的一侧上卡合固定有密封环，所述清理盖的檐口处通过螺钉固定连接有锁扣，滚筒对应锁扣的檐口处也通过螺钉固定连接有锁槽；所述清理盖组件关闭时，所述清理盖组件中的锁扣与锁槽卡合固定连接，且锁扣和锁槽均为不锈钢构件。

为了使消毒组件可以对滚筒内部深处进行消毒，进一步地，所述消毒组件还包括保护盖、电刷和电线，其中所述紫外线灯通过螺钉固定连接在滚筒的内壁上，所述紫外线灯上套设有保护盖，且保护盖卡合固定在滚筒的内壁上，所述紫外线灯异于保护盖的一侧通过电刷与电线电性连接，电线又与设备主机电性连接。

为了使设备主机能够有电能运作，进一步地，所述真空滚揉机本体中的设备主机通过电缆与外部电源电性连接，所述真空滚揉机本体中的入料盖开设在所述清理盖组件中的所述清理盖上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型在真空滚揉机本体的基础上进行了优化改造，具体为首先在滚筒上开设有清理盖组件，该组件中的开口比真空滚揉机本体上原有的开口大，这样工作人员方便取拿剩余的鸡腿(大多鸡腿通过原有的开口取走，剩下的一些还在深处的鸡腿可通过该开口拿取)，同时清理盖组件的大开口也方便工作人员用清理工具擦洗内部。