[实用新型]控温控湿豆豉发酵酶解装置

权利要求书

1.一种控温控湿豆豉发酵酶解装置，包括发酵罐(1)，其特征在于，

所述发酵罐(1)顶部装有加料口(14)、侧壁顶部具有菌种液喷头(2)；

所述发酵罐(1)的底部具有横向气液管(4)，所述横向气液管(4)上具有纵向气液管(3)，所述纵向气液管(3)垂直于所述发酵罐(1)的横截面；所述纵向气液管(3)的横截面为矩形或椭圆形，其中所述矩形的长是宽的两倍以上，所述椭圆形的长轴是短轴的两倍以上；所述横向气液管(4)和所述纵向气液管(3)上具有多个孔(5)；所述横向气液管(4)的紧靠底部的管壁和远离底部的管壁都有所述孔(5)；

所述发酵罐(1)的底为加热活动板(6)；所述加热活动板(6)与所述发酵罐(1)侧壁通过一个转轴(7)连接；所述横向气液管(4)的一端延伸至所述发酵罐(1)外部，通过二通阀(8)分别与进气管(10)、进水管(12)和出水管(13)相连；所述进气管(10)连有气体处理装置(9)，所述出水管(13)连有抽水装置(11)。

2.根据权利要求1所述的控温控湿豆豉发酵酶解装置，其特征在于，所述横向气液管(4)具有多根，多根所述横向气液管(4)平行均匀的分部在所述发酵罐(1)的底部，并与一根与它们垂直的所述横向气液管(4)相连而相通。

3.根据权利要求1所述的控温控湿豆豉发酵酶解装置，其特征在于，所述矩形的宽为1-2厘米；所述椭圆形的短轴为1-2厘米。

4.根据权利要求1所述的控温控湿豆豉发酵酶解装置，其特征在于，所述气体处理装置(9)包括气体过滤膜和加热装置；所述发酵罐(1)的外部气体先通过所述气体过滤膜后进入所述加热装置；加热的气体通过所述进气管(10)，再通过所述二通阀(8)进入所述发酵罐(1)。