[实用新型]一种牛肉滚揉设备

说明书

本实用新型涉及食品机械技术领域，具体地说是一种牛肉滚揉设备。一种牛肉滚揉设备，包括机架、电机、滚筒，其特征在于：机架上横向设有滚筒，滚筒的一端设有物料进出口，滚筒的另一端通过转轴连接电机；位于滚筒内壁上均布设有若干滚揉座。同现有技术相比，提供一种牛肉滚揉设备，利用机械设备，将成批的切块后的牛肉放置如滚筒内，通过滚筒的转动，牛肉被滚筒内侧的滚揉座进行充分滚揉，代替了人工拍打，降低了人力成本，并且工作效率大大提高。

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，具体地说是一种牛肉滚揉设备。

背景技术

牛肉在加工成调味牛排成品的工艺中，首先需要将牛肉洗净、切块，然后将牛肉拍松，使其纤维松弛，更方便后续入味的工作，而传统拍松牛肉的工序都是由工人手动进行拍打，整个工序耗费大量的时间，以及需要大量的人力，但是，工人往往因为工作疲劳而降低工作要求，导致后续牛肉的入味工作达不到预期要求，造成客户的投诉。

发明内容

本实用新型为克服现有技术的不足，提供一种牛肉滚揉设备，利用机械设备，将成批的切块后的牛肉放置如滚筒内，通过滚筒的转动，牛肉被滚筒内侧的滚揉座进行充分滚揉，代替了人工拍打，降低了人力成本，并且工作效率大大提高。

为实现上述目的，设计一种牛肉滚揉设备，包括机架、电机、滚筒，其特征在于：机架上横向设有滚筒，滚筒的一端设有物料进出口，滚筒的另一端通过转轴连接电机；位于滚筒内壁上均布设有若干滚揉座。

位于滚筒一端下方的左右两侧分别设有滚轮座，滚轮座上通过转轴连接滚轮。

所述的滚轮的外缘紧贴滚筒一端的外缘。

所述的滚揉座呈梯形结构，并且均匀分布在滚筒内侧壁上。

本实用新型同现有技术相比，提供一种牛肉滚揉设备，利用机械设备，将成批的切块后的牛肉放置如滚筒内，通过滚筒的转动，牛肉被滚筒内侧的滚揉座进行充分滚揉，代替了人工拍打，降低了人力成本，并且工作效率大大提高。

滚筒在转动时，其内部的牛肉也会跟着转动，同时，滚筒内的滚揉座，接触到牛肉，并随牛肉的重力与滚揉座进行撞击、拍打，起到了拍松牛肉的作用，整个过程只需1-2个工人进行监控及搬运即可完成成品牛肉滚揉的工序。

附图说明

图1为本实用新型结构主视图。

图2为本实用新型结构侧视图。

参见图1，图2，1为机架，2为电机，3为转轴，4为滚筒，5为滚揉座，6为物料进出口，7为滚轮，8为滚轮座。

具体实施方式

下面根据附图对本实用新型做进一步的说明。

如图1，图2所示，机架1上横向设有滚筒4，滚筒4的一端设有物料进出口6，滚筒4的另一端通过转轴3连接电机2；位于滚筒4内壁上均布设有若干滚揉座5。

位于滚筒4一端下方的左右两侧分别设有滚轮座8，滚轮座8上通过转轴连接滚轮7。

滚轮7的外缘紧贴滚筒4一端的外缘。

滚揉座5呈梯形结构，并且均匀分布在滚筒4内侧壁上。

工作时，工人将需要加工的牛肉放进滚筒4中，开启电机2，滚筒4转动，其内部的牛肉也会跟着转动，同时，滚筒4内的滚揉座5，接触到牛肉，并随牛肉的重力与滚揉座5进行撞击、拍打，起到了拍松牛肉的作用，整个过程只需1-2个工人进行监控及搬运即可完成成品牛肉滚揉的工序。