[实用新型]一种保鲜米粉的生产线

说明书

本实用新型公开一种保鲜米粉的生产线，包括依次连接的原料制备部分、成型部分、熟化部分和包装部分；通过合理的设计依次连接的原料制备部分、成型部分、熟化部分和包装部分，能够分别完成原材料的制备，将大米制备成米浆，再通过成型部分将米浆成型为米粉，再通过熟化部分将米粉熟化，待熟化后通过包装部分完成包装；同时生产效率高，质量稳定可靠，也便于管理人员对米粉质量的把控；也可以用于大规模生产米粉；可进行连续不间断作业，其产量大，人工干预少，适合企业生产使用。

技术领域

本实用新型涉及一种食品生产线，具体讲是一种保鲜米粉的生产线。

背景技术

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

目前，米粉的生产采用手工操作方式，存在劳动强度大，效率低，产品品质不易控制，卫生条件较差，食品安全性难以保证的问题。

实用新型内容

因此，为了克服上述不足，本实用新型在此提供一种设计合理，结构简单，使用方便，用于保鲜米粉生产的生产线，通过合理的设计依次连接的原料制备部分、成型部分、熟化部分和包装部分，能够分别完成原材料的制备，将大米制备成米浆，再通过成型部分将米浆成型为米粉，再通过熟化部分将米粉熟化，待熟化后通过包装部分完成包装；同时生产效率高，质量稳定可靠，也便于管理人员对米粉质量的把控；也可以用于大规模生产米粉；可进行连续不间断作业，其产量大，人工干预少，适合企业生产使用。

本实用新型是这样实现的，构造一种保鲜米粉的生产线，包括依次连接的原料制备部分、成型部分、熟化部分和包装部分；

所述原料制备部分包括对原料的清洗装置，与原料清洗装置连接的螺旋提升机，与螺旋提升机的螺旋杆连接的配送机，位于配送机下方的浸泡罐，与浸泡罐连接的滤水输送机，与滤水输送机连接的磨浆机，以及通过泵与磨浆机连接的米浆储罐；

所述成型部分包括通过泵与米浆储罐连接的米浆输送机，与米浆输送机连接的米浆喂料机，与米浆喂料机连接的挤丝机，通过传送带连接于挤丝机后端的轴流风机，以及连接于轴流风机后端的挂杆机；

所述熟化部分包括通过传送带与挂杆机连接的老化室，通过传送带与老化室连接的松丝机，通过传送带与松丝机连接的预煮槽，以及通过传送带与预煮槽连接的冷却沥水器；

所述包装部分包括通过传送带与冷却沥水器连接的包装机、通过传送带连接与包装机后端的杀菌釜，以及通过传送带连接于杀菌釜的风冷机。

优选地，所述滤水输送机与磨浆机之间还设置有喂料机。

优选地，所述米浆喂料机上部还连接有辅料机。

优选地，所述杀菌釜为喷淋式杀菌釜。

本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于保鲜米粉的生产，通过合理的设计依次连接的原料制备部分、成型部分、熟化部分和包装部分，能够分别完成原材料的制备，将大米制备成米浆，再通过成型部分将米浆成型为米粉，再通过熟化部分将米粉熟化，待熟化后通过包装部分完成包装；同时生产效率高，质量稳定可靠，也便于管理人员对米粉质量的把控；同时也可以用于大规模生产米粉；可进行连续不间断作业，其产量大，人工干预少，适合企业生产使用。

本实用新型通过合理的设计辅料机，能够完成米粉中辅料的添加，保证密封口味较好，并且利用轴流风机对米粉进行风干，使其成形效果更好。