[实用新型]一种泡米装置

说明书

一种泡米装置，属米粉生产技术领域，包括支架，水箱，滚筒和立柱，水箱安装在支架上，滚筒在立柱的吊挂下放置在水箱内。水箱具有浸泡区和温控区，浸泡区和温控区相邻且互相分隔，浸泡区用于盛放清水用于浸泡大米，温控区内通入温控介质，温控介质用于控制浸泡区的温度，使浸泡区的温度保持在浸泡大米的理想温度，温控介质通常为不同温度的水或者蒸汽。滚筒用于盛放大米，滚筒的四周为筛网，筛网的网眼目数保证不会漏出大米。滚筒侧壁开出入料口，供大米出入滚筒。

技术领域

本实用新型属于米粉生产技术领域，尤其涉及一种泡米装置。

背景技术

米粉为我国特色小吃，尤其在我国南方地区颇为流行。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

其中重要的一个步骤是浸泡，也称泡米，将米充分浸泡，现有的泡米设备往往将大米堆积置于容器内进行浸泡，由于大米堆叠，容易导致中心部位的大米浸泡不充分，或者同批大米浸泡不均匀的情况。

发明内容

本实用新型提供一种泡米装置，为泡米容器增加温控隔层，使泡米温度可控，在泡米容器内增加可旋转的筛网滚筒，可使滚筒内的大米翻滚，保证泡米均匀。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种泡米装置，包括支架，水箱，滚筒和立柱，水箱安装在支架上，滚筒在立柱的吊挂下放置在水箱内。水箱具有浸泡区和温控区，浸泡区和温控区相邻且互相分隔，浸泡区用于盛放清水用于浸泡大米，温控区内通入温控介质，温控介质用于控制浸泡区的温度，使浸泡区的温度保持在浸泡大米的理想温度，温控介质通常为不同温度的水或者蒸汽。滚筒用于盛放大米，滚筒的四周为筛网，筛网的网眼目数保证不会漏出大米。滚筒侧壁开出入料口，供大米出入滚筒。

进一步的，水箱还具有温控介质入口和温控介质出口，温控介质入口和温控介质仅连通温控区，分别用于输入和输出温控介质，为浸泡区保持合适的浸泡温度。此外，考虑到大米的浸泡过程中或者一轮浸泡过后需要更换清水，为便于清水的更换操作，在水箱底部安装连通浸泡区的放水口，在放水口处连接一个阀门即可实现放水操作。

进一步的，撑杆安装在立柱上，撑杆连接滚筒两侧的转轴，撑杆带动滚筒在立柱上滑动，实现滚筒在水箱内的上下移动，滚筒通过转轴在撑杆上转动，当滚筒内盛放大米并放置在水箱内时，间歇性的转动滚筒，可使滚筒内的大米翻滚，保证大米浸泡均匀、充分。当然，为了保证大米在滚筒内的翻滚效果，滚筒内的大米不应超过滚筒容积的一半。

进一步的，在立柱上安装一套滚珠丝杠结构，并安装电机，可实现撑杆的电动升降，可进一步提高工作效率。

进一步的，为滚筒安装传动机构并接入电机，设置合适的转速，可实现滚筒的电动旋转，当然，对于大米的浸泡工序，滚筒旋转的转速应较低，可保证滚筒内的大米缓慢翻滚即可。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型为泡米容器增加温控隔层，使泡米温度可控，在泡米容器内增加可旋转的筛网滚筒，可使滚筒内的大米翻滚，保证泡米均匀。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。

图2是本实用新型的支架和水箱的示意图。

图3是本实用新型的水箱的剖视图。

图4是本实用新型的滚筒的示意图。

图中：10.支架，20.水箱，21温控介质出口，22.放水口，23.温控介质入口，24.浸泡区，25.温控区，30.滚筒，31.入料口，32.筛网，33.转轴，40.立柱，41.撑杆。