[实用新型]一种肉类切条装置

说明书

本实用新型公开了一种肉类切条装置，包括顶端固定于基座的倾斜放置的工作台，设置于所述工作台中下部的刀具支架，以及设置于所述工作台顶部上方的水龙头；所述刀具支架内部设置有多个圆盘状的相互平行的旋转刀片，多个所述旋转刀片被多组由多个相互平行的间隔支撑片组成的间隔支撑体隔离开；多个所述旋转刀片与多组所述间隔支撑体通过主轴穿接在一起，所述主轴的一端连接有电机。被加工肉类经过所述工作台往下滑动即可被所述旋转刀片切割成条状。本装置较为适合于类似于鱼类的松软肉类，其自动化强，切割出来的肉条一致性好，且安全隐患低，并可作为自动化生产线的一个环节。

技术领域

本发明涉及一种肉类切条装置，更具体地说，涉及一种针对类似于鱼肉这种比较松软的肉类的肉类切条装置。

背景技术

超市对出售的成品包装肉类包括鱼肉有基本要求，就是按照一定规格的形状和重量进行切割，这样可以保证产品有较好的一致性，便于超市定价和售卖。在食品加工厂的生产过程中这道工序大多是人工手动切割完成，并进行整型。这种生产方式存在的问题是，人工疲劳可能导致生产效率低，且手工操作误差可能导致产品的一致性较差。虽然使用电动切刀能够减轻工人的部分体力劳动，但是同样有一致性不好的问题，并且人工使用电动切刀也存在一定的安全隐患，也不能将这种方法不能插入到自动化生产线上。

发明内容

本发明针对背景技术中提出的技术问题，提出了一种肉类切条装置，能够自动化切割肉类，解决了人工操作时可能导致的效率下降、一致性不好，以及人工使用电动切刀可能导致的安全隐患、无法插入生产线等问题。

为了达到上述目的，本发明提供了一种肉类切条装置，包括顶端固定于基座的倾斜放置的工作台，设置于所述工作台中下部的刀具支架，以及设置于所述工作台顶部上方的水龙头；

所述刀具支架内部设置有多个圆盘状的相互平行的旋转刀片，所述旋转刀片垂直于所述工作台，且所述旋转刀片与所述工作台的长度方向平行；

多个所述旋转刀片被多组由多个相互平行的间隔支撑片组成的间隔支撑体隔离开；所述间隔支撑片与所述旋转刀片相互平行；

多个所述旋转刀片与多组所述间隔支撑体通过主轴穿接在一起，所述主轴的一端连接有电机。

上述肉类切条装置，优选方式下，所述工作台为表面光滑的长方形台面；

上述肉类切条装置，优选方式下，所述工作台在所述旋转刀片的正下方设置有凹槽，所述旋转刀片的底端嵌入所述凹槽；

上述肉类切条装置，优选方式下，所述旋转刀片安装3-6个，所述间隔支撑体包含3-5个所述间隔支撑片；

上述肉类切条装置，优选方式下，所述电机为可调速电机，且所述电机通过导线连接至用于调节所述电机的旋转速度的电子调速器；

上述肉类切条装置，优选方式下，所述工作台的两侧安装有防止肉类滑出所述工作台的防护板。

本发明的优点在于，切割过程完全自动化，无需工人手动切割，保证了工作效率以及切条的一致性，且因为无需工人接触刀片，减低了安全隐患；本装置的两端可以分别连接其他装置，因此完全可以将本装置接入自动化生产线，非常适宜于在肉类切割领域的推广。

附图说明

图1是本发明工作时的侧面图；

图2是本发明刀具支架的剖面图。

图中，1、工作台，2、基座，3、刀具支架，4、水龙头，5、防护板，6、旋转刀片，7、间隔支撑体，71、间隔支撑片，8、凹槽，9、主轴，10、电机，11、电子调速器，12、被加工肉类，13、条状肉。

具体实施方式