[实用新型]一种火锅预制品及其产品

说明书

本实用新型公开了一种火锅预制品及其产品。该火锅预制品，包括三层或五层冰冻层；三层的预制品由一层冰冻调味冰层、一层冰冻底料层和一层冰冻肉层组成；每层冰冻层所含食材材质均匀；所述冰冻调味冰层的厚度为10‑50毫米；所述冰冻底料层的厚度为5‑15毫米；所述冰冻肉层的厚度为20‑40毫米；每层冰冻层的形状为圆形、半圆形、正方形、长方形或八卦形。本实用新型提供了一种相较于传统火锅预制品更加方便食用、味道有保证、肉质品质稳定、营养丰富的火锅预制品。该火锅预制品所含食材丰富、营养全面，食用方法简便易操作，能够显著提高火锅中肉滋味，非常适宜于家庭食用。

技术领域

本实用新型属于食品领域，涉及一种火锅预制品及其产品。

背景技术

火锅是一种人们日常生活中经常采用的烹饪方式，其具有快速、简单、食材丰富多样等特点，适合多人聚会。

目前市场上关于火锅的预制品大部分为底料，蘸酱，牛羊肉卷和各种菜品的预制品，消费者在购买时需分别采购，且火锅味道受到操作人员的水平限制，参差不齐。消费者在市场上购买的火锅用牛羊肉一般为肉卷，不宜长时间携带，在从购物场所到家里的过程中会因温度升高而出现变形，血水渗出，肉片相互粘黏等情况，影响其外观和食用品质。传统火锅预制品的局限不仅于此，还有加热过程中肉感官水平的降低。一般情况下，未处理的生肉煮的时间不易控制，时间过长会使肉剪切力变大，不易咀嚼，而时间的控制全凭消费者的经验，没有一定的指示标志。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种火锅预制品及其产品。

本实用新型要求保护一种由三层冰冻层组成的火锅预制品，该火锅预制品由一层冰冻调味冰层、一层冰冻底料层和一层冰冻肉层组成；

每层冰冻层所含食材材质均匀；

所述冰冻调味冰层的厚度为10-50毫米；

所述冰冻底料层的厚度为5-15毫米；

所述冰冻肉层的厚度为20-40毫米；

每层冰冻层的形状为圆形、半圆形、正方形、长方形或八卦形；且三层的形状相同。

本实用新型还要求保护一种由三层冰冻层和包装盒组成的火锅预制品产品，该火锅预制品产品由一层冰冻调味冰层、一层冰冻底料层、一层冰冻肉层和一个包装盒组成；

每层冰冻层所含食材材质均匀；

所述冰冻调味冰层的厚度为10-50毫米；

所述冰冻底料层的厚度为5-15毫米；

所述冰冻肉层的厚度为20-40毫米；

每层冰冻层的形状为圆形、半圆形、正方形、长方形或八卦形；且三层的形状相同；

所述冰冻调味冰层、冰冻底料层、冰冻肉层均封装在所述包装盒中。

本实用新型还要求保护一种由五层冰冻层组成的火锅预制品，该火锅预制品由一层冰冻调味冰层、一层冰冻底料层、一层冰冻肉层、一层冰冻红酒层和一层冰冻滋补食材层组成；

每层冰冻层所含食材材质均匀；

所述冰冻调味冰层的厚度为10-50毫米；

所述冰冻底料层的厚度为5-15毫米；

所述冰冻肉层的厚度为20-40毫米；

所述冰冻红酒层和所述冰冻滋补食材层的厚度均为2-5毫米；

每层冰冻层的形状为圆形、半圆形、正方形、长方形或八卦形；且五层的形状相同。