[实用新型]一种食醋发酵罐冷却装置

说明书

本实用新型公开了一种食醋发酵罐冷却装置，发酵罐的底面通过支架固定在底座，且在底座上开设有深孔槽，且在深孔槽的内壁上开设有阶梯槽，支架的另一端固定设置在底座的深孔槽内，且位于深孔槽内部的支架上设置有移动盘，移动盘的上端与阶梯槽的顶部相抵，移动盘的下端与阶梯槽底部之间设置有弹簧，发酵罐双层空腔的内部固定架设有若干个环形管道，且相互的环形管道之间通过输氮管进行连接，输氮管的另一端连接在发酵罐外部的液氮罐上，液氮罐固定设置在底座上，发酵罐内部的底面为喇叭状结构，且在发酵罐底部的中间位置上连接有出液管，出液管上设置有控制阀。

技术领域

本实用新型涉及一种食醋加工用生产设备技术领域，具体是一种食醋发酵罐冷却装置。

背景技术

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，是弱电解质。酿醋主要采用大米或者高粱作为原料，采用合适的酵使含碳水化合物(糖和淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用于空气中的氧结合生成醋酸和水。

食醋生产过程中，在进行醋液发酵时，传统的冷却方式是采用一定量的冷却水，对发酵罐中的发酵液体进行冷却，当从发酵罐外周对发酵液体进行冷却时，由于冷却水的冷却温度不是很低，冷却水的循环流动作用，导致不能快速对发酵罐内深层次进行冷却，进而冷却效果差，易于产生发酵质量问题，当从发酵罐内部对发酵液体进行冷却时，由于冷却水管途径发酵罐的内部，占据大量发酵罐内部空间，减少了发酵罐对食醋的加工量，增加了企业的生产成本。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食醋发酵罐冷却装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食醋发酵罐冷却装置，包括发酵罐、平头堵塞、进料口、环形管道、输氮管、液氮罐、底座、加热盘、蓄电池、深孔槽、弹簧、移动盘、支架、出料管，所述发酵罐为双层空腔结构，且在发酵罐的顶部开设有进料口，进料口的内壁上开设有内螺纹，且在进料口上通过螺纹连接设有平头堵塞，所述发酵罐的底面通过支架固定在底座，且在底座上开设有深孔槽，且在深孔槽的内壁上开设有阶梯槽，支架的另一端固定设置在底座的深孔槽内，且位于深孔槽内部的支架上设置有移动盘，移动盘的上端与阶梯槽的顶部相抵，移动盘的下端与阶梯槽底部之间设置有弹簧，所述发酵罐双层空腔的内部固定架设有若干个环形管道，且相互的环形管道之间通过输氮管进行连接，输氮管的另一端连接在发酵罐外部的液氮罐上，液氮罐固定设置在底座上，所述发酵罐内部的底面为喇叭状结构，且在发酵罐底部的中间位置上连接有出液管，出液管上设置有控制阀，且在发酵罐底面的空腔结构内部固定设置有加热盘，加热盘的内部设置有电热丝，且加热盘与蓄电池之间通过导线电性连接，且在底座上开设有凹槽，蓄电池固定架设在底座的凹槽内。

作为本实用新型进一步的方案：所述支架有三根，且三根支架等角度设置在发酵罐底面的外圆弧上。

作为本实用新型再进一步的方案：所述环形管道的上端面和下端面上均开设有气孔。

作为本实用新型再进一步的方案：所述输氮管上设有控制阀和压缩泵。

作为本实用新型再进一步的方案：所述发酵罐的底面的空腔侧壁上开设有出液孔。

作为本实用新型再进一步的方案：所述底座上固定设置有废液收集槽。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用结构简单，构造新颖，设计合理，将发酵罐制成双层空腔结构，在发酵罐的双层空腔结构内部固定设置有环形管道，且环形管道与输氮管进行连接，通过输氮管经环形管道上的气孔向发酵罐的空腔内输入液氮，实现发酵罐的快速降温，通过液氮的低温作用，实现整个发酵罐内部的整体降温，提高了发酵罐的冷却速度，并且通过在发酵罐的底面上设置有加热盘，实现对发酵罐内部的食醋温度的智能调控，并通过在支架上设置移动盘，通过移动盘压缩弹簧，从而实现发酵罐的减震作用，使发酵罐的发酵更加稳定，提高了发酵罐内食醋的加工质量。

附图说明