[实用新型]灭酶装置和食物料理机

说明书

本实用新型公开一种灭酶装置和食物料理机，该灭酶装置用于对物料进行灭酶处理，包括：外壳，所述外壳开设有第一出料口；储存箱，所述储存箱设于所述外壳内，所述储存箱内形成有灭酶腔，所述灭酶腔的腔壁开设有蒸汽入口和第二出料口；蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置设于所述外壳内，所述蒸汽发生装置的出汽口与所述蒸汽入口连通；输送装置，所述输送装置设于所述外壳内，所述输送装置将物料由所述第二出料口输送至所述第一出料口；发热组件，所述发热组件与所述储存箱固定连接，并对所述灭酶腔加热。本实用新型技术方案旨在提高灭酶装置内的温度，便于灭酶装置对食材的灭酶处理、提高灭酶效率，方便用户使用。

技术领域

本实用新型涉及料理机技术领域，特别涉及一种灭酶装置和应用该灭酶装置的食物料理机。

背景技术

目前随着人们生活品质的不断提高，食物料理机，例如豆浆机在人们的日常生活中也越来越受欢迎。但是，由于现有的食材原料，例如大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，因此不能生食，需要热处理来使酶灭活。现有的灭酶豆浆机通过向灭酶装置的内腔输送高温蒸汽，从而通过提高灭酶装置内腔的温度进行灭酶。但是由于蒸汽本身的热值不高，因此即使蒸汽出口的温度达到200℃，灭酶装置的内腔温度也只能达到110℃左右，较低的温度不利于灭酶装置对食材的灭酶处理，灭酶效率低，不方便用户使用。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种灭酶装置，旨在提高灭酶装置内的温度，便于灭酶装置对食材的灭酶处理、提高灭酶效率，方便用户使用。

为实现上述目的，本实用新型提供的灭酶装置，用于对物料进行灭酶处理，其特征在于，包括：

外壳，所述外壳开设有第一出料口；

储存箱，所述储存箱设于所述外壳内，所述储存箱内形成有灭酶腔，所述灭酶腔的腔壁开设有蒸汽入口和第二出料口；

蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置设于所述外壳内，所述蒸汽发生装置的出汽口与所述蒸汽入口连通；

输送装置，所述输送装置设于所述外壳内，所述输送装置将物料由所述第二出料口输送至所述第一出料口；

发热组件，所述发热组件与所述储存箱固定连接，并对所述灭酶腔加热。

可选地，所述发热组件包括加热管，所述储存箱还设有贯穿的通孔，所述加热管的部分穿过所述通孔，并容置于所述灭酶腔内。

可选地，所述发热组件还包括固定板，所述固定板形成有贯穿孔，所述贯穿孔正对所述通孔设置，所述加热管的部分穿过所述贯穿孔，所述固定板与所述储存箱的内壁面固定连接，并将所述加热管固定。

可选地，所述固定板朝向所述通孔的一表面设有环绕所述贯穿孔的凹槽，所述发热组件还包括第一密封圈，所述第一密封圈容置于所述凹槽内，并抵接于所述储存箱的内侧壁，将所述灭酶腔密封。

可选地，所述发热组件还包括第二密封圈，所述第二密封圈套接于所述加热管并容置于所述通孔，且将所述灭酶腔密封；

且/或，所述发热组件还包括固定支架，所述固定支架与所述储存箱的内壁面固定连接，并将所述加热管的自由端固定。

可选地，所述储存箱还包括孔板，所述孔板固定于所述灭酶腔的内壁，并将所述灭酶腔分隔形成相互连通的灭酶室和加热室，所述加热管位于所述加热室内，并对所述灭酶室加热。

可选地，所述加热管与所述物料的的距离s为：s≥20mm。

可选地，所述发热组件包括加热管，所述加热管环绕所述储存箱的外侧设置，并与所述储存箱固定连接。

可选地，所述储存箱包括：

箱体，所述箱体的上端开设有投料口，所述加热管环绕所述箱体的外侧设置；