[实用新型]全自动油条机

说明书

本实用新型公开了一种全自动油条机，电机连接主动传动链轮通过传动链条带动被动链轮和张紧链轮，被动链轮带动下压拨直拨杆，油面拨杆和出锅拨杆旋转。下压拨直拨杆与相邻的油面拨杆的小钢杆旋转角度同步；油面拨杆之间，相邻油面拨杆左侧油面拨杆都比右侧油面拨杆转动角度慢80°。下料端设置下锅引导杆，出料端设置出锅引导杆。本全自动油条机可以根据需要很方便的调节油温和炸制速度，配置最佳的炸制工艺流程，可以保证每一根油条具有相同的炸制温度，炸制时间和翻转次数，出油条质量比娴熟的人工更高更稳定。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其是一种油条自动炸制设备。

背景技术

现有的自动油条机大多数是下压式，油条被压在油面以下，还有部分是通过传送网格携带油条在油面以下传动，一定时间后携带出油面。例如，公告号为2014208391028的中国实用新型专利，公开了一种全自动油条机，其通过网珊将油条压在油面下，依靠网格运动将油条压，炸制，携带出锅，又例如公告号为201220236286X的中国实用新型专利全自动油条机。这些炸制方式不利于油条酥脆，且耗油量大。

实用新型内容

为了真正解决油条的全自动炸制问题，炸制效果达到甚至超过人工炸制水平，本实用新型提供一种在油面上的翻转炸制技术，从油条下锅成形开始，到炸脆出锅，全自动完成油条的炸制生产。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种全自动油条机，包括传动系统，拨杆系统和油炸系统三部分。

上述的全自动油条机，传动系统由传动电机，主动传动链轮，被动链轮，张紧链轮，传动链条，轴承，轴承支座和支撑板构成。电机连接主动传动链轮，通过传动链条带动被动链轮转动。布置传动链条走向和设置张紧链轮，使得第一被动链轮和最后一个被动链轮顺时针转动，中间的被动链轮逆时针转动。所有的被动链轮为相同规格，转动角速度相同。

上述的全自动油条机，拨杆系统包含多根拨杆，第一根为下压拨直拨杆，最后一根为出锅拨杆，中间为油面拨杆。每根拨杆由转轴和三排夹角120°小钢杆构成，相邻拨杆的小钢杆相互错开，由传动系统被动链轮带动转动。

上述的全自动油条机，油炸系统在油水混合油炸锅基础上增加了下锅引导杆和出锅引导杆，配合拨杆系统，引导油条的下锅和出锅。

本实用新型的有益效果是，本实用新型全自动油条机采用油面上的翻转炸制方法，能有效解决油条炸制不酥脆，耗油量大的问题。油条在油面上翻转，完全模仿人工操作，能达到炸制的最佳效果。同时，本实用新型全自动油条机可以根据需要很方便调节油温和炸制速度，配置最佳的炸制工艺流程，可以保证每一根油条具有相同的炸制温度，炸制时间和翻转次数，出油条质量比娴熟的人工更高更稳定。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1为本实用新型拨杆系统正视示意图；

图2为本实用新型传动系统正视示意图；

图3为本实用新型油炸系统俯视示意图；

图中1.油炸锅，2.下锅引导杆，3.下压拨直拨杆，4.油面拨杆，5.出锅拨杆，6.出锅引导杆，7.模拟油条，8.主动传动链轮，9.被动链轮，10.张紧链轮，11.传动链条，12.支撑板，13.电机，14.轴承和轴承支座，15.油，16.水。

具体实施方式

【实施例1】

本新型全自动油条机包括油炸锅1，油炸锅下料端设置下锅引导杆2，出料端设置出锅引导杆6。电机13连接主动传动链轮8通过传动链条11带动被动链轮9和张紧链轮10。被动链轮9分别固定在下压拨直拨杆3，油面拨杆4和出锅拨杆5上；拨杆通过轴承和轴承支座14固定在支撑板12上，被动链轮9带动拨杆旋转。