[实用新型]一种鱼竹轮自动加工设备

说明书

本实用新型实施例公开了一种鱼竹轮自动加工设备，包括依次设置于输送机构输送方向上的第一刺破机构、水淋机构、第二刺破机构，所述第一刺破机构、第二刺破机构均包括设置于底面的钉盘、设置于顶部两侧的压杆、横梁，所述压杆通过导杆上下滑动设置于所述横梁下方，所述导杆上套设有弹簧；所述水淋机构包括输水管以及并列设置于所述输水管上的若干滴水管。本实用新型采用刺破及水淋技术，火烤时间可以采用大火，产品火烤时间可以缩短，且工艺过程操作容易、良品率大幅提高，整体生产效率提高100％。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工生产设备，尤其涉及一种鱼竹轮自动加工设备。

背景技术

竹轮(日文：竹轮、ちくわ，日语罗马字：Chikuwa)，香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，鱼竹轮是鱼糜制品的一种，以前在我国市场上很少见到，是从日本传入的产品，在日本烤鱼卷称为＂竹轮＂，可直接食用，也可切成片状，加工成其它花式品种或者配菜食用，现在在我国国内的大超市里都有这种水产加工品出售。最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，现在多已改用机器制造，不再使用传统制法。经过对海捕鱼采肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后火烤或蒸熟。竹轮是空心圆柱状，多数直径2厘米，长4至6厘米，头尾浅黄色，中间棕色，有皱纹状表面，像被烧烤过一样。而根据不同地域，使用的鱼和制作形式及味道，竹轮有各自各的特征，可以用来做火锅，可以串起来做麻辣烫，烧烤。

目前现有技术中的鱼竹轮生产设备效率低，产品供不应求，且生产过程中难以把控产品的火烤质量，导致出现产生气泡或者出现表面烤焦而产品还没有烤熟的缺陷，次品率高。

实用新型内容

本实用新型实施例所要解决的技术问题在于，提供一种鱼竹轮自动加工设备。可自动对鱼竹轮表面进行刺破与水淋，提高火烤质量。

为了解决上述技术问题，本实用新型实施例提供了一种鱼竹轮自动加工设备，包括依次设置于输送机构输送方向上的第一刺破机构、水淋机构、第二刺破机构，所述第一刺破机构、第二刺破机构均包括设置于底面的钉盘、设置于顶部两侧的压杆、横梁，所述压杆通过导杆上下滑动设置于所述横梁下方，所述导杆上套设有弹簧；所述水淋机构包括输水管以及并列设置于所述输水管上的若干滴水管。

进一步地，所述横梁连接有升降装置。

更进一步地，所述滴水管具有水平段以及弧形末段。

更进一步地，所述水淋机构为两组并列设置。

更进一步地，所述输送机构包括设置于两侧的输送螺杆，所述钉盘设置于所述输送螺杆平面下。

实施本实用新型实施例，具有如下有益效果：本实用新型采用刺破及水淋技术，火烤时间可以采用大火，产品火烤时间可以缩短，且工艺过程操作容易、良品率大幅提高，整体生产效率提高100％。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是示出图1中A部的局部放大结构示意图；

图3是示出图1中B部的局部放大结构示意图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步地详细描述。

参照图1、图2、图3所示的结构示意图。

本实用新型实施例的一种鱼竹轮自动加工设备，包括输送机构1、注浆成型机构2、电器控制机构3、烤箱4。

输送机构1包括两侧对称设置的输送螺杆11，输送螺杆11使用变频电机控制。