[实用新型]一种肉制品低温发酵快速风干装置

说明书

本实用新型公开了一种肉制品低温发酵快速风干装置，包括风干室，风干室一端设置有鼓风机，风干室与鼓风机相对的一侧墙体表面设置有排气口，排气口内部设置有过滤网，风干室内部设置有转轴，转轴一侧通过联轴器连接有旋转电机，转轴外侧连接有若干风干槽，风干槽是由不锈钢网格形成的一端开口的半封闭结构，风干槽的开口端通过销轴铰接有盖板，盖板末端两侧连接有限位柱，风干槽开口顶端与限位柱相对应的位置连接有U形卡槽，U形卡槽靠近顶端两侧设置有限位孔，限位孔内部设置有限位栓，通过设置转轴和若干风干槽，由转轴带动风干槽运动，实现快速风干，配合鼓风机和排气口，能够将湿气排出，加快风干速率。

技术领域

本实用新型涉及肉制品生产设备应用技术领域，特别涉及一种肉制品低温发酵快速风干装置。

背景技术

风干的肉制品是一种传统肉食品，由于具有色香味美、醇香可口等独特的风味，深受广大消费群众的欢迎，传统的风干肉制品的方法是把肉制品置于风口，依靠自然风干，但依靠自然风干作业，受季节和天气情况的限制，其产品不能满足市场的需求。

而现有的风干设备通过安装有多个风机的方式来提高风干速率，但风机功率利用效果不佳，导致生产能耗比大，生产成本高，浪费了大量的人力物力。因此，我们需要对现有的肉制品风干装置进行一定的改进来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种肉制品低温发酵快速风干装置，由转轴带动风干槽运动，肉制品在不断地翻转过程中实现快速风干，配合鼓风机和排气口，能够将湿气排出，进一步提高风干速率，这样可以有效解决背景技术中的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种肉制品低温发酵快速风干装置，包括风干室，所述风干室一端设置有鼓风机，所述风干室与鼓风机相对的一侧墙体表面设置有排气口，所述排气口内部设置有过滤网，所述风干室内部设置有转轴，所述转轴一侧通过联轴器连接有旋转电机，所述转轴外侧连接有若干风干槽，所述风干槽是由不锈钢网格形成的一端开口的半封闭结构，所述风干槽的开口端通过销轴铰接有盖板，所述盖板末端两侧连接有限位柱，所述风干槽开口顶端与限位柱相对应的位置连接有U形卡槽，所述U形卡槽靠近顶端两侧设置有限位孔，所述限位孔内部设置有限位栓。

作为本实用新型一种优选的技术方案，所述风干槽的数量不小于三个，且若干风干槽以转轴中轴线为中心呈辐射状均匀分布在转轴外表面。

作为本实用新型一种优选的技术方案，所述风干槽剖面为U型，且盖板与风干槽上端开口大小相互吻合。

作为本实用新型一种优选的技术方案，若干所述风干槽的不锈钢网格的孔径大小依次增大，且风干槽不锈钢网格孔径大小控制在0.5-5厘米之间。

作为本实用新型一种优选的技术方案，所述限位孔与限位栓之间采用螺纹方式连接。

采用上述技术方案，通过设置转轴和若干风干槽，由转轴带动风干槽运动，肉制品在风干槽内不断地翻转过程中实现快速风干，风干槽的孔径大小不一，可以适用于切块大小规格不同的肉制品，实用性强，配合鼓风机和排气口，能够将湿气排出，进一步提高风干速率。

附图说明

图1为本实用新型整体剖面结构示意图；

图2为本实用新型U形卡槽及限位柱连接关系结构示意图；

图中，1-风干室；2-鼓风机；3-排气口；4-过滤网；5-转轴；6-风干槽；7-销轴；8-盖板；9-限位柱；10-U形卡槽；11-限位孔；12-限位栓。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。