[实用新型]一种半开放式加氧循环装置

说明书

本实用新型一种半开放式加氧循环装置，属于葡萄酒加工制造领域；解决的技术问题是：提供一种可以将加氧与葡萄酒外循环有机结合的半开放式加氧循环装置，并控制氧气的添加量；提供技术方案为：一种半开放式加氧循环装置，包括：葡萄酒罐、循环装置和开放桶；所述葡萄酒罐下端安装带有阀门的进口接管和出口接管，所述出口接管依次连接有开放桶和循环装置的循环进口管，所述循环装置的循环出口管与进口接管连通；所述开放桶包括：桶体、进桶管和出桶管；所述桶体为上端开口的漏斗状结构，所述进桶管和出桶管均设置于桶体底端，且所述桶体底端密封；本实用新型可广泛应用于葡萄酒酿造行业。

技术领域

本实用新型一种半开放式加氧循环装置，属于葡萄酒加工制造领域，具体涉及一种葡萄酒加氧设备。

背景技术

葡萄酒在初期发酵过程中，需要酵母大量繁殖，而酵母是在有氧情况下繁殖的，所以发酵初期葡萄酒需要适量的氧气，以便快速增生扩大酵母数量，促进发酵正常进行。在葡萄酒陈酿过程中，也需要通入一定量的氧气，以促进葡萄酒的成熟、避免不良风味的产生。

另外，葡萄酒在酿造过程中，为使发酵基质和辅料充分混匀，促进液相与固相之间的物质交换，同时防止因皮渣层温度高而妨碍酵母的活动等因素，在发酵的葡萄酒罐体具有外循环装置，以保证葡萄酒在酿造品质。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种可以将加氧与葡萄酒外循环有机结合的半开放式加氧循环装置。

本实用新型提供技术方案为：一种半开放式加氧循环装置，包括：葡萄酒罐、循环装置和开放桶；所述葡萄酒罐下端安装带有阀门的进口接管和出口接管，所述出口接管依次连接有开放桶和循环装置的循环进口管，所述循环装置的循环出口管与进口接管连通；

所述开放桶包括：桶体、进桶管和出桶管；所述桶体为上端开口的漏斗状结构，所述进桶管和出桶管均设置于桶体底端，且所述桶体底端密封。

所述进桶管延伸至桶体内部。

所述桶体的高度为30～50cm。

所述桶体内侧边缘沿桶体向下设置有表示高度的刻度。

所述进桶管位于桶体内部的端面距桶体底面为10～30cm。

所述开放桶还设置有用以支撑桶体的支架。

所述循环装置安装于可移动车体上方。

所述葡萄酒罐和循环装置的接口管上均安装有阀门。

本实用新型与现有技术相比具有的有益效果是：

一、采用开放桶与循环装置相互配合的方式，便于在葡萄酒外循环的过程中直接提高葡萄酒中的氧含量，减少了需要添加氧气的过程。

二、开放桶的桶体为漏斗状结构，便于通过控制桶体内的葡萄酒量，来控制葡萄酒与氧气接触面积，从而控制葡萄酒内的氧含量。

三、循环装置安置小车上，便于快速移动、组装设备，提高工作效率。

四、桶体内部的进桶管高于桶体底端，便于葡萄酒进入桶体后处于上侧位置，与空气处分接触后，从桶体底端的出桶管导出。

五、开放桶安装于出口接管与循环进口管之间，便于接触空气的葡萄酒与氧气充分混合均匀。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为本实用新型开放桶的剖视图；

图4为本实用新型循环装置的剖视图；