[实用新型]用于老五甄酿酒工艺的拌料系统

说明书

本实用新型提供一种用于老五甄酿酒工艺的拌料系统，包括粮食缓存仓、稻壳缓存仓、水解装置、配料混合链板和布料链板，在配料混合链板上方沿传送方向依次设置有酒糟上料装置、粮食进料装置和稻壳进料装置，水解装置分别与粮食缓存仓和粮食进料装置连接，粮食缓存仓的粮食经过水解后进入粮食进料装置内，稻壳缓存仓出料口与稻壳进料装置入口连接，布料链板位于配料混合链板卸料端的下方，将搅拌混匀后的原料分布在酿造容器中。采用单、双轴混合机将布料链板上酒糟、粮食和稻壳进行搅拌混匀。本实用新型设计合理、操作方便和自动化程度高，不仅拌料混合更均匀，还能精准控制配料的比例，实现精细化、清洁化的连续生产，有利于提升白酒的品质。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造设备领域，具体涉及一种用于老五甄酿酒工艺的拌料系统。

背景技术

中国白酒风味独特、香气优雅细腻，是以粮谷为主要原料，经过发酵等一系列工序酿制而成，受到越来越多的消费者喜爱，但是酿酒工艺却发展较为缓慢。传统的老五甄酿酒工艺主要采用人工将酒糟、粮食、稻壳等酿酒原料混合后进行发酵，采用人工手动配料混合，不仅劳动强度大，生产效率比较低，卫生条件与食品安全的要求差距较大，而且原料配比对经验的依赖较高，拌料均匀的不稳定性，人为因素对酒的品质影响较大。

随着科学技术的发展和生活水平的提高，人们对白酒品质提出了更高的要求，拌料环节为蒸酒前最后一道工序，直接影响了原酒的品质，提升拌料系统的机械化程度已成为酿酒行业的研究重点和发展的方向。为此，开发一种用于老五甄酿酒工艺的拌料系统，不仅机械自动化程度高，有效降低操作难度和工作强度，大大提高生产效率，还能精准控制配料的比例，拌料混合更均匀，实现精细化和清洁化生产，既符合国家发展高效、低耗的产业政策，又能破解当前劳动力成本不断攀升和土地资源日益紧张的局面，具有重要的经济效益和社会效益。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种用于老五甄酿酒工艺的拌料系统，不仅机械自动化程度高，有效降低操作难度和工作强度，大大降低人工成本和提高生产效率，还能精准控制配料的比例，拌料混合更均匀，提高拌料工艺的稳定性，有利于提升品质和实现精细化、清洁化的连续生产。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种用于老五甄酿酒工艺的拌料系统，包括粮食缓存仓、稻壳缓存仓、水解装置、配料混合链板和布料链板，在配料混合链板上方沿传送方向依次设置有酒糟上料装置、粮食进料装置和稻壳进料装置，分别向配料混合链板加入酒糟、粮食和稻壳，水解装置分别与粮食缓存仓和粮食进料装置连接，粮食缓存仓的粮食经过水解后进入粮食进料装置内，稻壳缓存仓出料口与稻壳进料装置入口连接，布料链板位于配料混合链板卸料端的下方，将搅拌混匀后的原料分布在酿造容器中；

所述水解装置包括依次连通的储水罐、水泵和水解机，储水罐的水经过水泵加压后进入水解机内；

所述配料混合链板设有单轴混合机和双轴混合机，用于将配料混合链板上的酒糟、粮食和稻壳进行搅拌混匀；

所述酒糟上料装置包括翻箱喂料机和酒醅配料斗，翻箱喂料机设置在酒醅配料斗的上方，将称重计量后的酒糟翻转倒入酒醅配料斗中。

优选的方案中，还包括控制系统，所述控制系统包括PLC控制器和地磅系统，地磅系统用于计量酒糟的重量，PLC控制器分别与翻箱喂料机和地磅系统信号连接。

优选的方案中，所述地磅系统包括地磅和电子标签读写器，地磅用于称量酒糟的重量，并通过电子标签读写器将酒糟的种类、净重和日期写入酒糟容器上的电子标签，PLC控制器设有电子标签阅读器，PLC控制器通过电子标签与地磅系统信号连接。

优选的方案中，所述粮食缓存仓和稻壳缓存仓的出料口均设置有依次连接的螺旋定量给料机、斗式提升机、螺旋输送机和称重斗，螺旋定量给料机分别与粮食缓存仓和稻壳缓存仓的出料口连通，称重斗分别与水解机和稻壳进料装置的入口连接。