[实用新型]一种咖啡制品

说明书

本申请涉及一种咖啡制品，其包括密封在密封袋中的研磨的咖啡和使所述密封袋处于膨胀状态的气体。本申请的咖啡制品能够很好地保持现磨咖啡的杯测感觉。

技术领域

本申请属于咖啡制备领域，尤其是涉及一种制备咖啡制品的方法及产品。

背景技术

咖啡越来越成为了人们日常生活不可缺少的部分。随着生活水平的提高，人们对咖啡的品味也越来越高，对精品咖啡的追求是没有止境的。速溶咖啡往往不具有现磨咖啡的口味，而现磨咖啡对于咖啡的操作者要求较高。中国民族摄影艺术出版社出版的《咖啡品鉴大全》中不止一次地提及，制作好咖啡的四大条件包括无瑕疵的优质生豆、刚烘焙好的咖啡、刚研磨好的咖啡、刚冲煮好的咖啡，所谓的好咖啡就是将无瑕疵豆的生豆适当烘焙，烘焙好的豆子趁新鲜时正确研磨，萃取而得到的咖啡。然而，生活节奏的加快，以及设备条件和咖啡知识的限制，使得想要随时随地喝到现磨咖啡一直都是一种奢求。

因此，制备具有现磨咖啡的杯测感觉的咖啡制品一直是本领域技术人员所追求的。

实用新型内容

针对现有技术的需求，本申请提供一种制备咖啡制品的方法以及该咖啡制品。因此，本申请包括以下内容：

实施方式1.一种制备咖啡制品的方法，其包括：采用磨豆机将待研磨的咖啡豆进行研磨获得研磨的咖啡，并将该研磨的咖啡在研磨完成之后40 分钟之内装入密封袋中密封，待所述研磨的咖啡释放出气体使所述密封袋膨胀即得到所述的咖啡制品。

实施方式2.根据实施方式1所述的方法，其特征在于，所述磨豆机包括选自以下的至少一种：切割式磨豆机和研磨式磨豆机。

实施方式3.根据实施方式1所述的方法，其特征在于，研磨的咖啡为选自以下的至少一种：细度研磨咖啡、中细度研磨咖啡、中度研磨咖啡、中粗度研磨咖啡和粗度研磨咖啡。

实施方式4.根据实施方式1所述的方法，其特征在于，所述咖啡豆包括选自以下的至少一种：阿拉比卡种(Coffea arabica)咖啡豆、罗布斯塔种(Coffea robusta Linden)咖啡豆、和利比里亚种(Coffea liberica)咖啡豆。

实施方式5.根据实施方式1所述的方法，其特征在于，所述待研磨的咖啡豆通过如下步骤制得：将生咖啡豆进行烘焙和醒豆操作。

实施方式6.根据实施方式5所述的方法，其特征在于，所述烘焙包括选自以下的至少一种：浅度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙、单品烘焙、混合烘焙、长时间烘焙、低温烘焙、短时间烘焙、双重烘焙。

实施方式7.根据实施方式5所述的方法，其特征在于，所述烘焙在以下温度进行：150℃至240℃，优选160至200℃(是指被烘焙的咖啡豆的温度)，烘焙持续的时间为5-30分钟，优选8-20分钟。

实施方式8.根据实施方式5所述的方法，其特征在于，所述醒豆操作包括将烘焙过的咖啡豆静置1小时至100小时，优选3小时至80小时，优选5小时至50小时，优选7小时至20小时，优选8小时至10小时。

实施方式9.根据实施方式1所述的方法，其特征在于，所述研磨进行的时间为1至20分钟，优选2至10分钟，更优选2-5分钟。

实施方式10.根据实施方式1或9所述的方法，其特征在于，该研磨的咖啡在研磨完成之后30分钟(优选20分钟，优选18分钟，优选15 分钟，优选12分钟，优选10分钟，优选9分钟，优选8分钟，优选7 分钟，优选6分钟，优选5分钟，优选4分钟，优选3分钟，优选2分钟)之内装入密封袋中密封。本申请包含了以上时间的各种组合例如，将该研磨的咖啡在研磨完成之后1分钟至30分钟(例如2至10分钟，例如3至9分钟，例如4至8分钟，例如5至7分钟，例如6分钟)之间装入密封袋中密封。以上的数字可以单独组合。