[实用新型]一种白酒酿制设备

说明书

本实用新型公开了一种白酒酿制设备，包括加热箱和设于加热箱一侧的冷凝箱，加热箱为空腔结构，加热箱内设有隔板，隔板的顶端设有蒸馏室，蒸馏室的一侧设有进料口，隔板的底端设有加热室，加热箱靠近加热室的一侧设有加热器，加热器的一侧设有加热管，加热管的一端延伸至加热室内，加热室的一侧设有排水管，加热室的顶端设有蒸汽管道，蒸汽管道的顶端延伸至加热箱的顶端设有余热回收机构，余热回收机构包括壳体，壳体为空腔结构，且壳体内的一侧设有热收集器，壳体内的顶端设有若干竖直对称设置的集热管。有益效果；保证了酒精的充分冷凝，避免了浪费，提高热能利用率，降低了生产成本，节约了资源和能源，提高了酒蒸汽冷凝的效果。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿制设备领域，具体来说，涉及一种白酒酿制设备。

背景技术

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。而现有的白酒酿制设备一般都是通过对酒槽直接加热来蒸馏酿酒，因此水蒸气和酒槽难免接触，对酿制的酒的口感造成影响。同时如果掺杂的水分太多的话，对酒的质量造成影响，必须倒掉，这样就会造成严重的浪费，在加热过程会产生大量的热气体，缺少对热气体的利用，造成浪费资源。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

针对相关技术中的问题，本实用新型提出一种白酒酿制设备，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种白酒酿制设备，包括加热箱和设于所述加热箱一侧的冷凝箱，所述加热箱为空腔结构，所述加热箱内设有隔板，所述隔板的顶端设有蒸馏室，所述蒸馏室的一侧设有进料口，所述隔板的底端设有加热室，所述加热箱靠近所述加热室的一侧设有加热器，所述加热器的一侧设有加热管，所述加热管的一端延伸至所述加热室内，所述加热室的一侧设有排水管，所述加热室的顶端设有蒸汽管道，所述蒸汽管道的顶端延伸至所述加热箱的顶端设有余热回收机构，所述余热回收机构包括壳体，所述壳体为空腔结构，且所述壳体内的一侧设有热收集器，所述壳体内的顶端设有若干竖直对称设置的集热管，所述集热管的外壁均匀设有换热孔，所述加热箱的顶端且靠近所述余热回收机构的一侧设有通气管道，所述通气管道的一端与所述蒸馏室的顶端相连通，所述通气管道的另一端连接有所述冷凝箱，所述冷凝箱的两侧内壁设有冷却腔，所述冷凝箱内设有导流板，所述导流板为弧形结构，所述导流板的顶端设有若干通孔，所述冷凝箱的顶端设有排气管，所述冷凝箱的一侧设有出酒口。

进一步的，所述进水管和所述进料口的顶端均设有控制阀一。

进一步的，所述排气管的一侧和所述出酒口的顶端均设有控制阀二。

进一步的，所述蒸汽管道内设有过滤网。

进一步的，所述加热室内设有水温计。

进一步的，所述通气管道的另一端与所述冷凝箱相连通 。

本实用新型的有益效果为：通过加热器加热加热管，使得加热管加热加热室内的水，从而产生水蒸气，水蒸气经蒸汽管道排出，在排出过程中蒸汽管道温度升高，蒸汽管道加热蒸馏室内的发酵液，发酵液蒸发出酒蒸汽经通气管道流通到冷凝箱内，保证了酒精的充分冷凝，避免了浪费，而余热回收机构能够将蒸汽管道内排出的热汽进行回收，提高热能利用率，降低了生产成本，节约了资源和能源，冷凝箱在冷却腔、导流板和通孔的相互作用下，提高了酒蒸汽冷凝的效果，进料口和进水管便于使用者对蒸馏室添加发酵液和加热室添加水。

附图说明