[实用新型]用于调理果蔬的常压超声雾化-低频微波脉冲喷动干燥装置

说明书

本实用新型涉及一种用于调理果蔬的常压超声雾化‑低频微波脉冲喷动干燥装置，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造领域。其采用的抽滤器与送风机连接，送风机与换热器连接，换热器与超声雾化器通过进气管连接喷动床干燥器底部；喷动床干燥器下部夹层经抽湿风机与换热器连接，喷动床干燥器还与压缩空气贮罐连接，压缩空气贮罐与空气压缩机连接；所述喷动床干燥器上端与低频微波源连接，低频微波源与控制柜连接。本实用新型采用超声雾化、低频微波、脉冲喷动床融合干燥方式提高调理果蔬干燥效率、缩短干燥时间、降低干燥能耗、提升干燥品质，解决高糖性调理果蔬干燥粘连、品质低及费时费力等问题，实现调理果蔬料常压高效节能优质干燥。

技术领域

本实用新型涉及一种用于调理果蔬的常压超声雾化-低频微波脉冲喷动干燥装置，适用于各种调理果蔬高效优质干燥加工，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造领域。

背景技术

当今农产品及食品常压热风干燥技术与装备相对成熟。利用微波辅助常压热风干燥技术及装备是提升传统常压果蔬干燥加工行业的一个重要方向。微波辅助热风干燥能够消除热量传递阻力，提高干燥速率，缩短干燥时间，达到高效、节能的目的。但是，微波辅助热风干燥存在非常显著的非均匀性关键技术问题，干燥产品均匀度仅为50%-60%，再次处理的成本大幅提高。另外，非油炸的调理果蔬干燥加工已成为休闲食品加工业发展的重要趋势。传统的果蔬调理预处理在干燥加工前采用简单的混合方式，对于一些高糖、高粘性调味液，导致干燥加工过程产品粘连、结块、破碎率高、品质劣变、费时及费力等问题。近年来，脱水果蔬产品出口竞争日益激烈，国际市场对高品质、低成本的干燥果蔬有强烈需求。一些研究发现，低频微波（915MHz）与高频微波（2450MHz）相比，具有穿透能力强，改善干燥产品均匀度，提高干燥产品加工能力等优势。本实用新型通过超声雾化、低频微波、脉冲喷动融合干燥，既解决调理果蔬干燥过程粘连问题，又实现果蔬高效节能均匀干燥。与传统热风干燥相比，本实用新型调理果蔬干燥成品均匀度达到90%以上，节能40%以上，实现果蔬真正高效、节能、低成本及优质干燥。

李湘利、刘静、朱九滨、魏海香（2016年）公开了“热风-微波蔬菜干燥设备”实用新型专利（专利申请号201621068692.4）。该专利设备包括干燥室、进风管和出风罩，微波发生器安装在干燥室内壁，进风管装有加热器，蔬菜干燥托盘与震动电机相连。该专利采用机械振动方式提高热风与微波在蔬菜内的均匀度，由于物料振动强度低及微波场非均匀分布，这种方式不能实现物料空间运动，很难解决干燥产品均匀性问题。另外，该专利适合不需要调理液预处理或者低糖调理液的蔬菜干燥，对于高糖预处理的脱水蔬菜，该专利不能解决产品粘连结块等问题。本实用新型的不同之处在于采用低频微波脉冲喷动实现果蔬干燥均匀性；采用调理液超声雾化，雾化液滴与干燥果蔬表面接触，通过低频微波脉冲喷动干燥，解决了果蔬干燥的粘连性问题。

尹辞（2013年）公开了“一种超声波微波联用的真空干燥系统”实用新型专利（专利申请号201320576400.8）。该专利将超声波雾化与微波真空干燥相结合，对液态物料进行干燥，料液在超声波作用下雾化进入干燥箱体，再通过微波发生器加热干燥。该专利适用于液态物料直接干燥。本实用新型的不同之处在于干燥对象为果蔬，超声雾化作用应用于调味液的雾化，使雾化液滴与干燥果蔬表面接触，通过低频微波脉冲喷动干燥，解决了果蔬干燥的粘连性问题。

王玉川、张慜、崔政伟、王博等（专利授权号ZL201510352097.7）公开了一种用于液态物料超声波雾化脉冲喷动微波真空干燥装置及其进行干燥的方法，该专利采用超声雾化替代传统的离心及压力雾化器进行液态物料的微波真空干燥。本实用新型的不同之处在于干燥对象为果蔬，利用超声使调味液雾化，雾化液滴与干燥果蔬表面接触，通过常压低频微波脉冲喷动干燥，解决了果蔬干燥的粘连性问题。